Следването на добра диета и получаване на редовни упражнения стават още по-важни с остаряването. Последните изследвания показват, че диета, включваща висококачествен протеин, като суроватка, може да помогне за намаляване на свързаното с възрастта загуба на мускули. Д-р Алън Хейс, изследовател в упражненията на метаболизма в университета Виктория, съобщава, че забавянето на постепенната загуба на мускули е от жизненоважно значение за здравословното стареене. За да разберете защо суроватъчният протеин може да бъде полезен, трябва да знаете нещо за приготвянето на сирене.
Извара и суроватка
Мис Мъфет всъщност ядеше изварено мляко, когато видя паяка. Когато млякото се подкисели, някои от протеините или казеина се скупчават в желатинова маса, наречена извара. Бялата течност, останала около изварата, се нарича суроватка. Когато изварата се пресова и пресява, твърдото вещество в крайна сметка става сирене. Едно време суроватката беше изхвърлена. Въпреки това, като компонент на млякото, високо хранителната стойност на суроватката вече е общоприета.
Мускулна загуба
Лекарите наричат свързана с възрастта саркопения, която губи мускулна маса. Вашите баби и дядовци може би са приели това като неизбежно. Сега обаче здравните специалисти разбират процеса на загуба на мускули много по-добре. Каквато и да е вашата възраст, мускулите непрекъснато се разграждат като част от нормалния метаболизъм. Въпреки това, при възрастните хора възстановяването на мускулите или анаболизмът се забавя. Доцент Христос Кацанос в Центъра за метаболитна биология съобщава, че хранителните добавки могат да бъдат важен начин за увеличаване на мускулния анаболизъм в напреднала възраст. Мускулната слабост може да има сериозни последици за здравето. Например, има много по-голяма вероятност да паднете и да получите нараняване, ако слабите мускули на краката ви правят нестабилни. Така че, с неотдавнашен напредък в разбирането, не бива да приемате саркопенията като неизбежна последица от стареенето.
Наличност на аминокиселини
Когато мускулният протеин се разгради до съставните му аминокиселини, те се отделят в кръвта. При по-възрастните хора всички не се приемат отново, така че се появява постепенна загуба на мускулите. Поглъщането на балансирана смес от аминокиселини стимулира натрупването на мускули чрез повишаване нивата на аминокиселини в кръвта. Есенциалните аминокиселини, които тялото ви не може да направи, са още по-ефективни. Д-р Елена Волпи, професор в Медицинския клон на Университета в Тексас, съобщава, че възрастните хора реагират също толкова добре, колкото и по-младите хора на повишени нива на аминокиселини в кръвта.
Суроватъчен белтък
Суроватката съдържа широка гама протеини, включително бета-лактоглобулин, алфа-лакталбумин, имуноглобулин и протеини, описани като фактори за резистентност към болести, отбелязват от Университета на Илинойс. Тези протеини, които са богати на незаменими аминокиселини, помагат да се направи суроватъчният протеин полезен за поддържане на скелетната мускулатура. Katsanos съобщава, че приемът на суроватъчен протеин е много по-ефективен от приемането на еквивалентно количество аминокиселини като добавка. Смята се, че това е така, защото суроватката също стимулира нивата на инсулин в кръвта. Ако приемате само 15 г суроватъчен протеин след тренировка, ще подобрите натрупването на мускули по-ефективно, отколкото като приемате добавка, съдържаща същото количество аминокиселини.
Упражнения и диета
За съжаление не става въпрос само за допълване на вашата диета с протеин. Д-р Алън Хейс отбелязва, че тренировките за резистентност или физическите упражнения също могат да играят важна роля за забавяне на саркопенията. Суроватъчният протеин е много по-ефективен, ако се приема в часовете след тренировка. Нивата на аминокиселини в кръвта се повишават в момент, когато мускулните ви тъкани са в състояние най-добре да ги поемат. По този начин можете да забавите загубата на мускули.
