Продължете напред и изберете подсладителя според собствените си предпочитания, защото няма вероятност да спечелите хранително предимство от брането на мед над захар. Въпреки че медът изглежда по-питателен, той запазва толкова малко количество витамини и минерали, че ще трябва да консумирате нездравословно количество, за да извлечете ползите. Когато се сравнят порции от 1 чаена лъжичка, се оказва, че нито медът, нито захарта осигуряват хранителни вещества.
Минерали в следи от суми
Гранулираната захар преминава през повече обработка, за да се премахнат всички остатъци от първоначалното растение. В резултат на това тя не задържа никакви хранителни вещества. Медът и кафявата захар съдържат редица хранителни вещества, но само в голяма порция. Например, двамата имат около 8 процента от препоръчителните хранителни добавки на желязо и поне 10 процента от RDA за мед в порция с 1 чаша. Докато намалите порцията до 1 чаена лъжичка, не остава измеримо количество хранителни вещества.
Сравнение на калории
Медът има най-много калории, като 1 чаена лъжичка съдържа 21 калории. В същата порция гранулирана захар има 16 калории, докато кафявата захар е в същия диапазон със 17 калории. В зависимост от това колко строго наблюдавате калориите, 4- или 5-калоричната разлика между захарите и меда може да изглежда незначителна. Но важният фактор е общото количество захар, което получавате за един ден от всички източници. Не забравяйте, че медът, както и двата вида захар, не са нищо повече от празни калории, които бързо се натрупват, независимо дали ги слагате в чаша чай или се добавят към зърнената ви закуска.
Въглехидрати за енергия
Единствената потенциална полза, която можете да очаквате от мед, гранулирана захар или кафява захар, идва от въглехидратите, защото тялото ви може да ги използва за енергия. Всичките им калории идват от въглехидрати, а въглехидратите в 1 чаена лъжичка се състоят изцяло от прости захари. Всички те се състоят от едни и същи две захари: глюкоза и фруктоза. Единствената разлика е, че гранулираните и кафяви захари се правят от захароза, която е свързана заедно с глюкоза и фруктоза. В меда двете захари остават разделени. В една чаена лъжичка мед има 6 грама общи въглехидрати, гранулирана захар има 4 грама, а от кафява захар ще получите 4, 5 грама.
Добавени препоръки за захар
Въпреки репутацията си на по-здравословен подсладител, медът попада в същата категория като гранулирана и кафява захар: Всички са добавени захари. Точно както подсказва името им, тези захари се добавят в храната по време на обработка, приготвяне или на трапезата. Единственият начин да разберете дали храните, които купувате съдържат добавена захар, е да проверите съставките. Етикетът за хранителните данни показва количеството на общата захар, но това число включва добавена захар плюс захарта, естествено съдържаща се в храната. Жените трябва да консумират не повече от 6 чаени лъжички добавена захар дневно, докато мъжете трябва да ограничат дневния си прием до под 9 чаени лъжички, според Американската сърдечна асоциация.
