Сьомгата е изключително здравословен избор на протеини и се приготвя лесно с помощта на алуминиево фолио. Фолиото обаче не е необходимо да се готви вкусно ястие със сьомга. Лесно можете да скарате или печете сьомга без фолио.
Защо да изберете сьомга
Американската сърдечна асоциация, наред с други известни здравни организации, препоръчва да ядете две порции риба на 3, 5 унции седмично. Това е допълнителен бонус, ако изборът на риба е от тлъстото разнообразие, като сьомга или скумрия.
Сьомгата е качествен избор на протеин. Докато сортовете предлагат малко различни разграждания на хранителни вещества, отглеждани във ферма, атлантическата сьомга съдържа 177 калории за порция 3 унции, със 17 грама протеин и 11 грама мазнини. Сьомгата може да изглежда с високо съдържание на мазнини, но това е здравословна мазнина, която поддържа добро здраве.
Сьомгата е богата на омега-3 мастни киселини, които са положително допълнение към вашата диета. От мазнините в порция 3 унции 3, 3 грама са полиненаситени мазнини, а 3, 2 грама са мононенаситени мазнини. Те се считат за здравословни мазнини, които намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт, за разлика от наситени или трансмазнини, които могат да допринесат за риска ви от хронично заболяване.
: Колко сьомга е здравословна за ядене на седмица?
Сьомгата също има изобилие от есенциална мастна киселина, наречена DHA, или докозахексаенова киселина, по-специално. Тази мазнина помага да се поддържа нормално и ефективно функционирането на мозъка.
Цялата ви нервна система предпочита да използва DHA като градивен елемент. Ниските нива на DHA дори са свързани с появата на болестта на Алцхаймер при тези по-стари години.
Академията по хранене и диететика обяснява, че от препоръчаните 8 унции морски дарове, които ядете седмично, по-голямата част от нея трябва да идва от тлъста риба, като сьомга. Други риби, богати на DHA, включват херинга, отглеждана пъстърва и скумрия. Можете да получите DHA без рецепта за печена гурмана сьомга.
Рецепти за здравословна печена сьомга
Рецептите за здравословна печена сьомга понякога поставяте филе от сьомга, обърната надолу, върху фолио за печене. Това обаче не е единственият начин за приготвяне на рибата. Много техники имате да печете сьомга без фолио.
Сьомгата е перфектен предмет за скара - на закрито или на открито. Ако планирате да скара, направете стъпки, за да направите филетата или пържолите си перфектни всеки път.
Винаги маслете сьомгата обилно с неутрално масло, което има висока точка на дим, и подправете рибата старателно. Тази рецепта за сьомга на скара на сладка-n-подправка с ориз препоръчва да поставите месото от сьомга отстрани (или всяко рибно филе или пържола) на силен огън, за да се зареди първо. Завъртете след 4 до 5 минути и след това гответе за равно време от другата страна.
Някои рецепти за здравословна печена сьомга може да ви помолят да направите торбичка с пергаментова хартия. Поставяте филе от сьомга на голям лист пергамент, добавяте подправки и зеленчуци, след което сгъвате пергамента около рибата, зеленчуците и билките.
След това го печете във фурната за 15 до 20 минути. Този метод на папилот дава деликатна, елегантна риба, която прави супер лесно почистване, въпреки че сте изпекли сьомгата без фолио.
Когато готвите сьомга, уверете се, че тя достига вътрешна температура от най-малко 145 F, казва USDA. Готвенето до тази температура ви помага да се предпазите от болести, пренасяни с храна.
