Даоистката диета се основава на яденето на местно отглеждани био продукти в сезон, когато е възможно и избягване на кисели храни, изкуствени хранителни добавки, силно обработени храни и трудно усвоими. Акцентът се поставя върху пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, семената, ядките, соевите продукти и топлата, готвена храна. Храните, които трябва да се избягват колкото е възможно повече, включват червено месо, рафинирани храни, тропически плодове, млечни продукти, захар, силни подправки и студени храни.
Акцент върху пълнозърнестите храни
Даоизмската диета се състои от 50 до 70 процента пълнозърнести храни, 20 до 30 процента зеленчуци и 5 до 10 процента животински или бобови продукти, според Великия майстор Мантак Чиа, основател на Universal Healing Tao. Избягват се продукти, които съдържат малко или никаква хранителна стойност, като рафинирани продукти от бяло брашно и захар. Сладостта, необходима за хармонизиране с останалите четири вкуса - солен, кисел, горчив и остър, се получава от сладкия аромат на зърна, който подобрява храносмилането и събира енергия навътре, според Шаши, Универсален лекуващ дао инструктор. Кафявият ориз в даоистката диета обаче не е за деца, нито за възрастни хора, които не могат да го храносмилат, нито за напредналия практикуващ Чигун, който е прекалено пълен с Qi енергия, за да яде зърна, според Qigong Master Qinyin.
Локално отглеждани плодове и зеленчуци
Биологичните плодове, отглеждани на местно ниво и сезонните зеленчуци са важни в диетата на даоизма. Сливите са предпочитани, както и зелето и кореноплодните зеленчуци като ряпа, цвекло и рутабага, които добавят сладост към диетата. Тропическите плодове с изключение на папаята се избягват, защото се считат за твърде кисели. Повечето други плодове и зеленчуци са ценени заради антиоксидантите, които съдържат, които даоистите смятат, че забавят скоростта на изгаряне в клетките до оптималната скорост на изгаряне на средно ниво. Тъй като се смята, че твърде много плодове и зеленчуци дневно повишават скоростта на изгаряне, те са ограничени до 20 до 30 процента от дневното меню. Ананак, грейпфрут и портокали трябва да придружават повечето ястия, според Mantak Chia, защото подпомагат храносмилането.
Парен и Стир-Фрид
Храната в даоистката диета се приготвя чрез задушаване или разбъркване за пържене, използвайки царевично, шафраново или соево масло и трябва да остане хрупкава. Зехтинът се счита за твърде тежък за готвене, но се използва в салати. Храната, която се готви и сервира топла като супи, гювечи и яхнии, се предпочита пред студени или сурови храни и напитки, с изключение на салатите.
Избягване на трудно усвоими храни
Млечните продукти, сиренето, червеното месо, които съдържат наситени мазнини и цитрусови плодове, се считат за трудни за смилане и се избягват. Понякога се яде бяло месо и риба на пара, но се препоръчва чисто вегетарианско хранене. Смята се, че сиренето и сладките десерти забавят циркулацията на енергията в тялото и я правят лепкава и неясна. Подправките се използват рядко, защото и те се смятат за трудно смилаеми. Бульонът, приготвен с пилешки кости, се дава на бебета вместо мляко, според Mantak Chia, а зеленчуковият бульон от зелен лист и супи от морски водорасли са заменени с мляко при готвене.
