Зеленият чай, неферментиралите листа на Camellia sinensis, запазват голяма част от цвета на листата на растението, докато черният чай, получен от ферментацията на чаените листа, придобива по-тъмен цвят. Десетки страни произвеждат чай; Въпреки това, повечето производство на зелен чай остава в Китай и Япония, откъдето произлиза пиенето на чай. Науката разкри разнообразни ползи за здравето на зеления чай за здравето, включително някои потенциални ползи за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, свързани със сърдечно-съдови заболявания.
Окисляване на липидите
Екстрактът от зелен чай инхибира окисляването на липидите и упражнява разреждане на кръвта в лабораторно проучване върху животни, публикувано в броя от юли 2004 г. на „Списание за селскостопанска и хранителна химия“. В проучването зеленият чай инхибира окисляването на есенциалните мастни киселини арахидонова киселина и линолова киселина. Когато зеленият чай се комбинира с червени кръвни клетки, притока на кръв се подобри и показа по-тънка консистенция. Изследването е проведено в катедрата по наука за храните, Националния университет в Океанския океан, Келунг, Тайван.
Дългосрочни ефекти
Учени от отдела по химия на Университета в Скрентън, Пенсилвания демонстрират, че продължителната консумация на зелен чай показва активност против съсирване чрез намаляване на нивата на фибриноген - протеинов компонент на кръвни съсиреци. Лабораторното проучване на животни също показа, че зеленият чай намалява атеросклерозата, процес, който насърчава образуването на кръвен съсирек. Освен това антиоксидантните ефекти на зеления чай намаляват окисляването на липидите, което също допринася за развитието на кръвни съсиреци. Проучването е публикувано в броя на юни 2004 г. на „Списание за селскостопанска и хранителна химия“.
Антиоксидантите
Антиоксидантите от зелен чай, известни като катехини, намаляват агрегацията на тромбоцитите, според проучване, проведено в Колеж по фармация, Национален университет Chungbuk, Чонджу, Корея. При лабораторното изследване върху животни катехините в зелен чай и епигаллокатехин галат, EGCG, един от основните катехини, предотвратяват белодробната тромбоза - потенциално фатално състояние, при което в кръвта се настанява кръвен съсирек - и удължено време на кървене, което показва разреждане на кръвта ефект. В част от тъканната култура от същото изследване, катехините в зеления чай намаляват агрегацията на човешки тромбоцити, но не променят коагулацията, което показва, че анти-съсирващата активност на зеления чай може да се дължи на способността му да предотвратява залепването на тромбоцитите. Проучването се появява в броя от ноември 1999 г. на списанието "Тромбоза изследвания".
Съображенията
Зеленият чай е включен в списък от Sheldon Sheps, MD, от клиниката на Mayo, за избягване, докато приемате лекарството за разреждане на кръвта варфарин, поради високото си съдържание на витамин К, който има ефекти на съсирване на кръвта, които могат да противодействат на ефектите на варфарин за разреждане на кръвта. Средната дневна норма на витамин К за мъжете е 120 mcg, а за жените - 90 mcg. Напротив, информацията, предоставена от семейната практика на Свети Лука, показва, че вареният зелен чай съдържа незначителни количества витамин К. Консултирайте се с вашия лекар, за да определите дали зеленият чай е подходящ за вашето здравословно състояние.
