Продуктът за замразяване е полезна техника за консервиране на храната, когато е в сезон и в пикова зрялост. Въпреки че е обичайно да се бланшират чушките преди замразяването им, не е необходимо да се запазва текстурата или аромата на зелените чушки. Можете да замразите зелените чушки, без да ги бланширате, и този метод може да бъде огромен спестяване на време. Съхранявайте почистените, нарязани зелени чушки във вашия фризер, за да ги включите в бъркалки, супи и други ястия.
Етап 1
Ядките чушки с остър нож на готвача. Изхвърлете или компостете стеблата, корите и семената.
Стъпка 2
Нарежете чушките наполовина. За пръстени нарежете зелените чушки наполовина по дължината на екватора. За всички останали форми нарежете чушките на половина от север на юг. Извадете белия кок във вътрешността на чушките.
Стъпка 3
Изплакнете чушките отвътре и отвън със студена течаща вода. Това ще помогне за премахване на всички останали семена и разрохкали.
Стъпка 4
Намажете чушките старателно изсушете с кърпа. Премахнете цялата излишна влага, за да предотвратите изгарянето на фризера.
Стъпка 5
Нарежете чушките. Тази стъпка не е задължителна; въпреки че замразените чушки могат да бъдат нарязани след замразяване и преди употреба, може да е малко по-трудно на ножа.
Стъпка 6
Пакетирайте чушките сурови в контейнери, безопасни. Не оставяйте празно място в опаковката. Въздухът в празното пространство ще допринесе за изгарянето на фризера.
Стъпка 7
Замразете чушките в най-студената част на фризера. По този начин ще запазите суровите, небланширани зелени чушки.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Нож на готвача
Хавлиена кърпа
Контейнери, безопасни за фризер
Бакшиш
Не забравяйте да използвате замразените зелени чушки. Замразените зелени чушки могат в крайна сметка да изгарят фризер; трикът е да ги използвате, преди да станат неудобни.
