Пърженето на яйце звучи достатъчно просто, но може да стане доста сложно, когато се опитвате да държите жълтъка непокътнат, докато прелиствате, за да го направите над среден. Готвенето на яйца със средно яйце, а не с лекота позволява на втората страна да се пече за минута по-дълго, което спомага за предотвратяване на всякакви течащи и недопечени белтъци, но въпреки това поддържа жълтъка мек и способен да се прелее при пробиване с вилицата. Готвенето на вкусни яйца отнема практика, но знанието как да го направите още от самото начало преминава дълъг път към създаването на перфектната закуска.
Етап 1
Поставете 1 ч.л. масло в малък или среден тиган. Добавете още масло, ако планирате да готвите повече от едно яйце наведнъж.
Стъпка 2
Поставете тигана на силен огън върху печката.
Стъпка 3
Оставете маслото да се разтопи в тигана; с помощта на шпатула го разпределете равномерно по цялото дъно на тигана.
Стъпка 4
Разбийте едно яйце в центъра на тигана и покрийте тигана, за да помогнете на яйцето да се готви равномерно. Намалете топлината на горелката до ниска.
Стъпка 5
Обърнете внимателно яйцето, след като белтъците са напълно заложени, което означава, че те ще бъдат твърди, а не течащи. Хвърлянето на яйцето, преди да се сложат белтъците, може да увеличи шансовете ви за разбиване на жълтъка, тъй като яйцето е по-вероятно да се разпадне. Плъзнете внимателно шпатулата си под яйцето и внимателно я поставете от втората си страна. Ако готвите няколко яйца, обърнете ги едно по едно.
Стъпка 6
Гответе яйцето за не повече от една минута от втората страна.
Стъпка 7
Извадете яйцето от тигана, след като втората страна приключи готвенето. Отново направете това внимателно, като плъзнете шпатулата си под яйцето и я поставите нежно върху чинията си. Сервирайте веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тиган с малък или среден размер
1 ч.л. масло
1 яйце
шпатула
