Когато хората ритат своите навици за захар, храни без захар или с ниско съдържание на захар все още повечето от нас си чешат главите. Благодарение на често използваните захарни алкохоли като еритритола, торбичката ви с бисквитки може да съдържа почти всяка захар, но все още гаси вашия взискателен сладък зъб.
Какво е Еритритол?
Въпреки името си, захарните алкохоли (или полиоли) - като еритритол, глицерол и ксилитол - всъщност не съдържат алкохол, според Американската асоциация за диабет (ADA). За разлика от други подсладители, като мед или захар, захарните алкохоли са нискокалорични и могат значително да намалят броя на калориите в храните, които ядете. Да не говорим, те са с ниско съдържание на въглехидрати, поради което те участват в много лакомства, подходящи за кето.
Еритритолът може да е обикновен играч на етикетите на съставките на вашите дъвки без захар, диетична сода, бонбони или десерти с ниска захар, според ADA. Еритритолът се регулира от FDA и е безопасен за консумация.
Странични ефекти на Еритритол
Захарните алкохоли обикновено се бъркат с изкуствените подсладители, което е довело до опасения относно безопасността на еритритола в храната. Въпреки това, захарните алкохоли и изкуствените подсладители (като захарин и аспартам) не са еднакви, според Yale New Haven Health. Докато изкуствените подсладители съдържат нула калории и са били неубедително свързани с някои видове рак, захарните алкохоли са напълно безопасни за консумация, според клиниката Mayo.
Докато еритритолът е безопасен за консумация, известно е, че причинява проблеми с храносмилането, когато се яде в големи количества, според клиниката Mayo. Някои хора могат да изпитат слабително действие, подуване на кръв или чревни газове, след като ядат твърде много съдържание на захарен алкохол.
За разлика от други форми на захар, еритритолът (и други захарни алкохоли) не допринася за разпадане на зъбите или кухини. Съставката също често се използва в храни, насърчаващи загуба на тегло поради относително ниския брой калории.
Присъдата за Еритритол
Преди да скочите на лентата за захарен алкохол, помислете както за положителните, така и за отрицателните ефекти на еритритола. Въпреки че този подсладител е нискокалоричен, безопасен за консумация и няма да причини кухини, той може да доведе до проблеми с храносмилането и има малък ефект върху кръвната захар. Решете дали да добавяте подсладени с еритритол продукти към списъка си с хранителни стоки въз основа на личните си здравни цели или притеснения.
