Черният дроб прави отлично ядене, когато се поставя върху деликатно легло с лук, но понякога просто нямате време да размразите месото, преди да го приготвите. Въпреки че тиганът с размразяване на черния дроб ще намали нежността донякъде, вие все пак ще се окажете с меко месо, ако го направите правилно. С основен набор от консумативи за готвене пригответе замразения черен дроб за по-малко от час време за готвене с включената подготовка.
Приготвяне
Етап 1
Поставете замразения черен дроб в голям тиган и поставете капак над него.
Стъпка 2
Загрейте черния дроб за 20 минути на слаб огън, като местите месото на всеки пет минути.
Стъпка 3
Отрязвайте половин инчов слой от частта на черния дроб, която тъкмо докосваше тигана всеки път, когато обърнете черния дроб. Това ще помогне на черния дроб да се размразява докрай, без да преварява секции.
Стъпка 4
Поставете всеки от отстранените слоеве върху чиния.
Стъпка 5
Направете малки прорези около мембраната на чернодробните участъци, за да предотвратите къдренето на месото, докато се готви.
Стъпка 6
Поставете филийките върху хартиени кърпи, за да изсъхнат и ги подправете обилно със сол и черен пипер.
Стъпка 7
Поставете чаша брашно в широк съд и намажете филийките с брашно. Намажете филийките, за да премахнете излишното брашно.
готвене
Етап 1
Добавете 2 с.л. зехтин към вашия тиган и загрейте олиото на силен огън.
Стъпка 2
Добавете първия резен черен дроб, когато маслото започне да пуши.
Стъпка 3
Добавете втория резен 30 секунди по-късно и продължете да добавяте още един резен на всеки 30 секунди, докато всички те са в тигана.
Стъпка 4
Посолете всяка от филийките за пет минути от първата страна и ги обърнете, за да ги сотирате за още три минути от другата страна.
Стъпка 5
Сервирайте черния дроб с добре покафенената страна нагоре.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 фунта. замръзнал черен дроб
3 хартиени кърпи
Сол
Пипер
1 чаша брашно
2 с.л. зехтин
