Някои храни, включително грозде, диня, круши, ферментирали продукти и гъби, съдържат еритритола по естествен начин. Производителите също използват еритритола като изкуствен подсладител; продава се под марката Truvia. Въпреки че еритритолът може да действа като инсектицид, според проучване, публикувано в "PLOS One" през юни 2014 г., той не изглежда токсичен за хората. По принцип еритритолът е признат за безопасен, но консумацията му в големи количества може да причини някои странични ефекти.
Стомашно-чревни ефекти
Когато се консумира във високи количества, еритритолът може да причини някои неблагоприятни ефекти, включително повишена жажда, спазми, гадене, метеоризъм и диария. Възможно е тези ефекти да се появят при мъжете, отколкото при жените, според становище, публикувано през март 2003 г. от Научния комитет по храните на Генерална дирекция „Здраве и защита на потребителите“ на Европейската комисия. Ефектите обикновено се решават в рамките на един ден от консумацията на големи количества еритритол.
Потенциал, причиняващ рак
Някои хора имат опасения, че изкуствените подсладители могат да увеличат риска от рак. Въпреки това няма ясни доказателства, че всеки изкуствен подсладител, одобрен от Администрацията по храните и лекарствата, причинява рак при хората, според Националния раков институт. По време на изпитването за токсичност за еритритол не са открити данни за канцерогенен ефект, според становището на Научния комитет по храните от 2003 г.
Репродуктивна токсичност
По време на тестовете за безопасност на еритритол, проучвания, използващи мишки, плъхове и зайци, не са открили доказателства за репродуктивна токсичност. Дори при високи дози изглежда, че еритритолът не причинява вродени дефекти, проблеми с фертилитета или други репродуктивни проблеми, според становището на Научния комитет по храните от 2003 г.
Препоръчителни ограничения
За да се избегне диария, жените не трябва да консумират повече от 0, 3 грама еритритол на килограм телесно тегло, а мъжете не трябва да консумират повече от 0, 2 грама на килограм телесно тегло. Това бяха количествата, открити за диария при хора от изследване при хора, публикувани в „Journal of Nutritional Science and Vitaminology“ през 2007 г. Това означава, че ако тежите 150 килограма, трябва да се ограничите до не повече от 30 до 45 грама на еритритол всеки ден, в зависимост от пола ви. FDA изчислява, че средният прием на еритритол е 13 грама на ден и 90 процента от хората консумират 30 грама на ден или по-малко. Най-вероятно е младите хора, които пият много подсладени с еритритол напитки, да консумират достатъчно количество еритритол, за да изпитат странични ефекти, според становището на Научния комитет по храните от 2003 г.
