Биологичните храни, включително фъстъченото масло, се отглеждат и приготвят без използването на пестициди и други химикали. Ако това не е достатъчно за професионалист, за да ви убеди да опитате органичното фъстъчено масло, много марки биологично фъстъчено масло също са по-хранителни от конвенционалното фъстъчено масло, защото производителите обръщат голямо внимание на съставките, включени в рецептата. Картината обаче не е всичко розово, тъй като има някои недостатъци, които трябва да вземете предвид, преди да изберете кой буркан с фъстъчено масло ще поставите в количката си за хранителни стоки.
Биологични храни 101
Биологичните храни се отглеждат без използването на пестициди. Министерството на земеделието на САЩ отбелязва, че биологичните храни също се отглеждат без използване на синтетични торове, облъчване, утайки от канализация и генно инженерство. Това означава, че храната е по-добра за вас, защото не сте изложени на химикали и други вещества, които могат да навредят на вашето здраве. Това също означава, че фермерите и производителите обмислят въздействието върху околната среда от производството на храната.
Може да е по-питателна
Въпреки че биологичните храни съдържат по-малко синтетични химикали, те не винаги са по-хранителни по отношение на съдържанието на витамини и минерали, отколкото конвенционално отглежданите и произведени храни, според Джеф Кокс, автор на „Ръководство за купувача на органични храни“. Някои производители на органични храни определят други начини да направят определени храни по-здрави, така че органичният продукт да се снабдява повече с витамини и минерали или по-малко от захарта и солта. Много компании за производство на органични храни използват по-малко добавки, оцветители и консерванти в храните си, за да увеличат допълнително здравната стойност, според Лиза Барнс, автор на „Петит апетит: Яжте, пийте и бъдете весели“.
Това струва повече
Един основен недостатък при избора на органично фъстъчено масло е, че той е склонен да струва повече от традиционното фъстъчено масло. Към 2014 г. един буркан с редовно фъстъчено масло може да струва $ 2 или 3 $, докато буркан с органично може да струва до $ 5 или повече, в зависимост от марката. Според института Rodale за отглеждането на фъстъци струва повече органично, отколкото конвенционално и добавените разходи се прехвърлят върху потребителя, така че фермерите и производителите да могат да печелят от продукта. Цената за напълно биологично производство е обезсърчаваща за много потребители, които вместо това предпочитат да изберат какви храни да си купят био и кои да купят в конвенционална форма.
Има различни вкусове
Вкусът и текстурата на органичното фъстъчено масло могат да бъдат различни от тези на традиционното фъстъчено масло. Това е особено вярно, ако органичното фъстъчено масло също е по-ниско в захарта и солта от традиционното фъстъчено масло. Ако сте ангажирани с органичното преминаване, ще отнеме няколко опита да свикнете с различния вкус, но с течение на времето ще се приспособите и вероятно ще дойдете да се насладите на фъстъченото масло. Междувременно комбинирайте органичното фъстъчено масло с други съставки, като пресен органичен плод или органично желе, за да помогнете на вкусовите си рецептори да се приспособят. Друга алтернатива е да си направите собствено фъстъчено масло, като използвате, разбира се, органични фъстъци, така че можете да контролирате какви съставки използвате и, следователно, да контролирате вкуса.
