Колко пъти сте консумирали ягода цяла, листа и всичко? Вероятният отговор е "никога", въпреки че доказателствата сочат за здравословното състояние на ягодовите листа, потвърждавайки, че самият плод не е единственият начин да извлечете ползите за здравето на ягодите.
Бакшиш
Листата от ягоди могат да се използват в чая, за да извлекат своите антиоксидантни и противовъзпалителни предимства.
Преглед на ягодите
Ягодата, летен плод, който расте ежегодно и процъфтява в мек климат, докосва няколко собствени здравословни перки. Ползите за здравето на дивите ягоди според Better Health Channel включват:
- Диетични фибри, които подпомагат здравите движения на червата.
- Източник на калий, който поддържа регулирането на кръвното налягане.
- Източник на манган (регулира работата на мозъка и нервите), магнезий (помага за регулиране на работата на мускулите, сърцето и нервите) и фолат.
- Снабдяването с витамин С (помага за растежа и възстановяването на тъканите), витамин А (подпомага имунната система) и витамин К, който помага на кръвния съсирек.
- Снабдяване с енергия (100 грама ягоди доставят 90 kJ, казва Better Health Channel).
Повечето хора са свикнали да консумират червените плодове, които могат да се приготвят по най-различни начини: в салати, конфитюри, торти, сосове и други. Но знаехте ли, че можете да ядете и листата на ягодата? Тъмнозелените листа, които образуват кръг, наподобяващ корона около върха на ягодата, също са източник на хранителни вещества.
Ползи за здравето на ягодовите листа
Изследователи в преглед от юни 2016 г. за антиоксиданти , наблюдават ползите от листата на горски плодове и тяхната хранителна, както и лечебна стойност. Установено е, че листата са богати на биоактивни природни източници и съдържат антиоксидант, както и противовъзпалителни средства.
Има и някои индикации, че листата на горски плодове съдържат свойства, предотвратяващи болести, въпреки че са необходими повече доказателства в подкрепа на това твърдение. Използвайки обобщени доказателства, антиоксидантната хартия предполага, че листата от горски плодове под каквато и да е форма (т.е. чай от листа от боровинки) могат да насърчават здравословното функциониране в организма.
Статия от април 2014 г. в списанието за селскостопанска и хранителна химия потвърждава, че листата на ягодите могат да съдържат съединения, притежаващи полезни здравословни свойства, както и защитни сили срещу микробни патогени.
Според Университета в Небраска - Линкълн, един вид, подобен на ягодата, наречен potentilla indica, или „подигравателна ягода“, съдържа листа, които могат да бъдат смачкани и използвани лекарствено, за изгаряния, циреи, абсцеси, ухапвания от насекоми и други.
Как да приготвим листа от ягоди
Better Health Channel препоръчва различните начини, по които можете да използвате ягоди: в салса, салата, италиански десерт със сирене рикота, супа и основно ястие с маруля, авокадо, кълнове от боб, варени скариди и дресинг от сок от лайм.
Но как листата от ягоди могат да се приготвят по начин, който изглежда апетитен? Един от начините е да използвате листата за приготвяне на чай, като оставите листата да се стръмнат във вряща вода. Ползите от чай от ягоди са изобилни и само малко листа ще измине дълъг път.
