Яркозелени и сферични, липи се срещат в повечето супермаркети, както и в почти всеки магазин за етнически хранителни стоки. Кисел вкус и пълен със сок, лайм може да се използва вместо оцет или лимон, за да добави изтънченост към ястие. Можете също така да използвате липи вместо лимони, за да ароматизирате вода. Подобно на други цитрусови плодове, лаймът и сокът от лайм са богати на редица хранителни вещества, които имат многобройни ползи за здравето.
Богат на витамин С
Сокът от една прясна липа съдържа малко над 13 милиграма витамин С на порция. Това е между 10, 8 и 17, 6 процента от препоръчителния хранителен прием на витамин С за всички възрастни. Витамин С е естествен антиоксидант, който защитава тялото ви от свободни радикали, които се получават от тялото ви, тъй като разгражда храната. Свободните радикали могат да причинят преждевременно стареене и могат да повишат риска от сърдечни заболявания и рак. Витамин С също така дава тласък на имунната ви система и е необходим за производството на колаген, който тялото ви използва за заздравяване на рани.
Съдържа лимоноиди
Липите съдържат антиоксиданта лимоноид, за който е доказано, че има антикарциногенни свойства. Изследване върху клетъчните линии на невробластома, публикувано в „The Journal of Nutrition“ през 2005 г., установи, че лимоноидите от цитрусовите плодове, включително липите, са високо ефективни при убиването на раковите клетки на невробластома. Лимоноидите обаче не са непременно толкова ефективни, когато са насочени към други видове ракови клетки и е необходимо по-нататъшно изследване както на животни, така и на хора.
Помага за предотвратяване на камъни в бъбреците
Високото съдържание на лимонена киселина в сока от лайм може да помогне за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците. Камъните в бъбреците са направени от кристализиран калций, а лимонената киселина е естествен агент, който разгражда тези кристали. Човешко проучване, публикувано в "Journal of Endourology" през 2008 г., установи, че лимонената киселина от пресен, както и произведен в търговската мрежа сок от вар е ефективна за предотвратяване на кристализацията на калций при възрастни, които са предразположени към развитие на камъни в бъбреците.
Понижава нивата на холестерола
Изследване, публикувано в "Британски журнал за храненето" през 1999 г., открива, че сокът от лайм, когато се добавя към царевичните люспи, спомага за намаляване на липопротеините с ниска плътност или LDL, нивата на холестерола при морски свинчета и хора. LDL е "лошият" холестерол. И тестовата, и контролната група бяха хранени с царевични люспи, така че високото съдържание на хранителни влакна в царевичните люспи беше достъпно за всички изпитвани. След период от шест седмици групата, консумираща люспи, третирани с вар, е наблюдавала спад от 11 до 15 процента в нивата на LDL холестерола. Изследователите заключават, че сокът от лайм може да бъде полезен за намаляване на нивата на холестерола, но е необходимо по-нататъшно проучване, включително дългосрочно изследване на хора.
