Как да готвим спагети сос с пресни билки

Можете да направите вкусен спагети сос със сушени билки, но готвенето с пресни билки придава на соса аромат, толкова свеж, колкото билките, които добавяте. Една много вкусна и ароматна билка, която обикновено се добавя към сос за спагети, е сладкият босилек. Риганът е друга билка с мощен аромат и мирис. Магданозът, макар и не ароматен, е вкусна билка, без която трябва да е сосът за спагети. Въпреки че може да се изкушите да добавите пресни билки към соса за спагети, когато добавите доматите, за краен вкус изчакайте, докато сосът е почти готов, преди да добавите билките.

Пресни италиански съставки в кухнята. Кредит: IvicaNS / iStock / Getty Images

Етап 1

Измийте ръцете си със сапун за ръце и ги подсушете добре.

Стъпка 2

Изплакнете пресния магданоз, босилек и риган под студена вода, за да премахнете замърсяванията и остатъците.

Стъпка 3

Леко изтрийте билките, изсушени с хартиени кърпи и ги оставете настрана.

Стъпка 4

Поставете консервираните домати в блендера и ги смилайте за 30 секунди. Отделете доматите настрана.

Стъпка 5

Нарежете лука и чесъна на дъската за рязане с остър нож. Отделете нарязания лук и чесън настрана.

Стъпка 6

Добавете екстра върджин зехтин в тенджерата и го загрейте на среден пламък.

Стъпка 7

Добавете лука и чесъна в тигана и ги сотирайте, докато лукът и чесънът започнат да придобиват светло златист цвят. Не позволявайте чесънът или лукът да изгорят.

Стъпка 8

Разбъркайте лука и чесъна с дървената си лъжица и след това добавете смесените домати и доматеното пюре.

Стъпка 9

Добавете черния пипер и солта, ако желаете сол.

Стъпка 10

Варете соса на слаб пламък за около 40 минути. Разбърквайте соса често с дървената си лъжица.

Стъпка 11

Издърпайте листата от магданоз, босилек и риган и изхвърлете стъблата. Смелете листата.

Стъпка 12

Добавете прясните кайма, след като сосът се свари за 40 минути. Разбъркайте соса с дървената лъжица, за да разпределите равномерно билките.

Стъпка 13

Продължете да готвите соса още пет минути и след това извадете съда от печката.

Неща, от които ще се нуждаете

• 2 ч.л. пресен смлян магданоз

  1 ч.л. пресен кайма босилек

  1 ч.л. пресни смлени листа риган

  Хартиени кърпи

  28 унция може цели домати

  общителен човек

  Дъска за рязане

  Малък остър нож

  1/2 голям лук, нарязан на ситно

  2 скилидки чесън, нарязани на ситно

  3 супени лъжици. екстра върджин зехтин

  Голяма тенджера

  Дървена лъжица

  14 унция доматено пюре

  1/2 ч.л. черен пипер

  Сол на вкус, по желание