Витамин К е мастноразтворим витамин, който е необходим за нормалното съсирване на кръвта и здравината на костите. Малко вероятно е да имате недостиг на витамин К, защото в допълнение към хранителните източници, бактериите в дебелото ви черво произвеждат витамина. Плодовете, зелените зеленчуци и растителните масла са добри източници на витамин К.
Поддържайте костите си здрави
Витамин К е мастноразтворим витамин, който се съхранява в мастните клетки за употреба в моменти на нужда. Получавате приблизително половината от дневната си нужда от този витамин от храните, които ядете. Другата половина идва от производството на бактерии в долната част на червата, според Cancer.org. Витамин К е необходим за нормалното производство на протеини за съсирване на кръвта в черния дроб и е важен за производството на протеини, които помагат за предотвратяване на остеопороза или костни заболявания.
Яжте си зеленчуци
Препоръчителният дневен прием на витамин К е 90 микрограма за възрастни жени и 120 микрограма за възрастни мъже, според Института по храните и селскостопанските науки на Флорида. Листните зелени зеленчуци са най-добрият източник на витамин K. Една порция ряпа, спанак или броколи съдържа повече от общата ви дневна нужда. Телешки черен дроб, зелен фасул и масло от рапица също са добри източници на витамин К, както и някои плодове.
Запасете се с плодове
Статия в брой от 2003 г. на "Journal of the American Dietetic Association" отчита съдържанието на витамин К в много често ядени плодове. Плодовете с най-високо съдържание на витамин К съдържат от 15 до 60 микрограма витамин К на 100-грамова порция. Те включват сушени сини сливи, киви, авокадо, грозде и смокини в намаляващ ред. Къпините и боровинките съдържат най-високите нива на изследваните плодове, с приблизително 20 микрограма витамин К на 100 грама.
Плодове бегачи
Другите плодове в статията на „Журнал на Американската диетична асоциация“ имат ниски нива на витамин К, повечето с по-малко от 5 микрограма на 100-грамова порция. В тази категория попадат ябълки с прикачени кори, пъпеш, пъпеш с меденки, праскови, круши, червени боровинки и малини. Цитрусовите плодове, включително портокалите и ананасите, както и бананите не съдържат почти никакъв витамин К.
Допълнителен витамин К
Повечето хора, които се хранят с балансирана диета, лесно задоволяват дневната нужда от витамин К, според медицинския център на Университета в Мериленд. Някои антибиотици, чернодробни заболявания и нарушения в малабсорбцията като целиакия могат да доведат до необходимостта от добавки. Предлагат се мултивитамини с витамин К или таблетки витамин К. Консултирайте се с вашия лекар, преди да приемате добавки, съдържащи витамин К, особено ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, тъй като витамин К може да попречи на тяхната ефективност.
