Универсалността на основните съставки в лазанята допълват толкова много други аромати, че готвачите приготвят много разновидности на слоевото и печеното ястие. Докато изварата често се използва на мястото на или в допълнение към сиренето рикота в пълнеж с лазаня, пропускането му не влошава аромата. Дори ако готвите лазаня без никакви млечни продукти, остават нетрадиционни версии, използващи млечни заместители, които все още се оказват лесни и удовлетворяващи.
месо
Традиционно приготвената лазаня използва рикота, пармезан и моцарела вместо извара. За да добавите бързо допълнителен аромат към лазанята, гответе смляно говеждо месо и наденица с чесън, след това добавете доматен сос, риган, магданоз и босилек. Разстелете чаша месния сос в тиган с лазаня и сложете слой юфка. Най-отгоре с рикота и пармезан - не е нужно да използвате извара - и още една чаша сос. Повторете слоевете и отгоре ястието намажете с настъргана моцарела.
вегетарианец
Вегетарианската лазаня се оказва толкова проста, колкото приготвянето на традиционна лазаня без добавяне на месо в доматения сос. Все още можете да използвате сирене рикота, пармезан и моцарела вместо извара, но за различен вкусов профил използвайте крема сирене и сирене азиаго в пълнежа и отгоре с настърган екстра остър бял чедър сирене. Добавете повече протеин и текстура, като изцедите допълнително твърд тофу от излишната вода и се раздробите в доматения сос, преди да сложите лазанята. Заместващите месо, като продуктите на соса на базата на соя, също работят добре.
строг вегетарианец
За веганска лазаня, която не използва месо или млечни продукти, използвайте веган крема сирене като заместител на извара. Месни продукти на основата на соя или тофу добавят текстура към соса. Намажете отгоре със соево сирене и ще завършите с лазаня, която много наподобява традиционната лазаня. Добавете много пресни зеленчуци - като тиквички, жълти тикви, спанак, гъби и чушки - за допълнителен цвят, аромат и текстура в нетрадиционна лазаня. Хвърлете веган галета с малко зехтин, за да покриете ястието и да завършите под бройлера.
Съвети
За наистина бърза и лесна лазаня използвайте юфка, която не изисква варене. Слоевите юфка обичат обикновените юфки в ястието, но процесът на сос и печене ги омекотява и готви. За допълнителна консистенция в лазаня, приготвена без никакво сирене, използвайте буен доматен сос. Оставете част от соса настрана преди готвене и намажете с лазаня непосредствено преди сервиране. Поръсете с нарязан, пресен магданоз за допълнителен ритник.
