Картофеният чипс е солена и хрупкава закуска, която е доста популярна. Яденето на картофени чипсове понякога е малко вероятно да повлияе негативно на цялостното ви здраве, но консумацията на тази закуска редовно може да доведе до консумацията на твърде много нездравословни съставки и не достатъчно витамини и минерали. Познаването на отрицателното въздействие, което картофеният чипс може да окаже, може да ви насърчи да изберете по-питателна закуска следващия път, когато стомахът ви ръмжи.
Сол
Повечето картофени чипсове съдържат добавена сол за подобряване на вкуса. MayoClinic.com съобщава, че твърде много сол в диетата ви може да доведе до няколко негативни здравословни проблеми, включително високо кръвно налягане и бъбречни заболявания. Една порция картофени чипсове е около 1 унция, но повечето хора консумират много повече от тази сума на едно заседание. 1 унция порция обикновен картофен чипс съдържа 180 mg добавена сол. Вашето тяло се нуждае само от 2300 мг натрий на ден и консумацията на няколко унции картофени чипсове може да доведе до получаване на твърде много сол от една малка закуска. Ароматизираните сортове могат да имат още повече добавена сол.
Транс мазнини
Много марки картофени чипсове се готвят в трансмазнини, за да запазят срока им на годност и да постигнат хрупкавата текстура, която вероятно ви харесва. Транс мазнините са най-лошите и опасни мазнини, които можете да консумирате, съобщава MayoClinic.com, защото те повишават лошия ви холестерол, като в същото време понижават добрия ви холестерол. Прочетете етикета на съставките на любимата си марка картофени чипове, за да видите дали съдържат частично хидрогенирани масла. Това са трансмазнини и трябва да се избягват във вашата диета. Ако искате да се наслаждавате на картофени чипсове от време на време, потърсете сорт, който не съдържа частично хидрогенирани масла.
Наситените мазнини
Дори ако любимите ви картофени чипове не съдържат частично хидрогенирани масла, те вероятно съдържат няколко грама нездравословни наситени мазнини. MayoClinic.com съобщава, че наситените мазнини могат да повишат нивата на холестерола и да повишат риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. 1 унция порция обикновени картофени чипсове може да съдържа между 1 и 2, 5 г наситени мазнини и ако ядете повече от това, ще консумирате много повече грама нездравословни мазнини, отколкото би било в по-здравословна закуска.
Липса на хранителни вещества
Картофеният чипс няма хранителни вещества, за да добави каквато и да е стойност като закуска. Пърженият картофен чипс не съдържа здравословни количества витамини и минерали, които помагат да се компенсира високото съдържание на мазнини и сол. Докато самите картофи съдържат добри количества калий и витамин С, пърженето им в нездравословни масла може да премахне тези хранителни вещества, оставяйки малко по-назад за консумация. Картофеният чипс с кожа може да достави малко фибри и протеини, но не достатъчно, за да превърне картофения чипс в здравословна част от ежедневната ви диета.
