Клубната сода е популярен начин за много хора да останат хидратирани. Ползите от сода за клуб, заедно с ползите от други не ароматизирани газирани води, включват този балон вкус, който мнозина предпочитат, без добавената захар или калории, които идват от подсладените аромати. Клубната сода и нейните газирани колеги могат да ви бъдат полезни, но има някои предупреждения.
Бакшиш
Клубната сода, газирана вода и вода със селфи могат да помогнат на тялото ви да остане хидратирано, както прави обикновената вода. Всъщност може да ви помогне да се почувствате по-пълни. Притесненията за увреждане на зъбите обаче са предимно преувеличени, но той съдържа добавен натрий.
Какво е Club Soda?
Клубната сода, често наричана газирана вода, е газирана вода със добавена сол към нея. Например, Schweppes има натриев бикарбонат, натриев хлорид и калиев сулфат. Една от тях е сода за хляб, докато друга е трапезна сол. Тези соли помагат за неутрализиране на киселинността на клубната сода и й придават повече аромат на газирани води, които се срещат естествено. Това обаче не е селцева вода, въпреки че двете често се използват взаимозаменяемо. Водата Seltzer е газирана вода, без други добавени съставки.
Клубна сода, газирана вода, вода със селфи, газирана вода, газирана вода и минерална вода са всички термини, използвани за газирана вода. Терминът газирана вода вероятно дава най-ясната картина как се появява газирана вода.
Понякога газирана вода се среща естествено в извори. Perrier е един пример. Перие идва от извори, обогатени с минерали и вливани с въглероден диоксид.
История на газирана вода
През 18-ти век Джоузеф Приест живее близо до пивоварна в Лийдс, Англия, където забелязва изпарения или фиксиран въздух, както той нарича процеса, идващ от пивоварната. Той осъзна, че това е същият газ, който образува ефервесценцията в естествено срещаща се изворна вода. Историята на Priestly е разказана в статия от май 2018 г., публикувана от университета McGill.
Курортите в Европа обслужваха тази ефервесцентна вода като лек за болести и Присти се чудеше дали той може да накара обикновената вода да реагира по подобен начин с подобен физ. Киселината върху мрамор предизвиква подобна реакция, така че той се опита да комбинира сярна киселина и тебешир, за да образува газ. Този газ беше въглероден диоксид.
Събираше газа в свински пикочен мехур и измисли как да го комбинира с вода, за да стане газиран. Той написа „Упътвания за импрегниране на вода с неподвижен въздух“. Така наречената му газирана вода спечели следното. Работи особено добре на корабните плавания, подобрявайки вкуса на съхраняваната вода, която се сервира седмици или месеци след събирането им от извори.
След това шотландският лекар Джон Ноун разработи стъклена система за карбонизиране на водата, която реши проблема с странния вкус от свинския мехур. Това е, когато популярността на газираната вода наистина изчезна.
Ранни искове за здраве
През 18-ти и 19-ти век содната вода погрешно се е смятала, че предотвратява скорбут и други заболявания, според статията на McGill. Относно единственият начин газираната вода да предотврати скорбут, който се причинява от недостиг на витамин С, би било да добавите малко сок с високо съдържание на витамин С в газираната вода. Лимоновият сок би бил добър начин да добавите витамин С, като същевременно добавяте минимални калории.
Водата може да се счита за здравословна, тъй като нейната ефервесценция я поддържа газирана, което й помага да вкуси по-добре. Това може да е така, защото всяка застояла вода след няколко дни губи част от кислорода си и защото хладилната вода задържа повече разтворени газове, като въглероден диоксид.
Тази ефервесцентна вода е популярна за къпане от римско време, според препис от февруари 2017 г. на подкаста на Института за научна история. Недоказаните твърдения за ползите от газирана вода включват способността да се лекува тумори, болки в ставите и състояния на кожата.
Находки от клубното изследване на сода
Днес научните изследвания могат да тестват здравословни твърдения и ето част от науката около клубната газирана и газирана вода:
- Газираната вода може да предизвика усещане за пълнота, показва проучване, публикувано през юли 2017 г. в Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
- Друго проучване за 2017 г. изглежда противоречи на това. Проучване в изданието за септември и октомври 2017 г. на изследвания за затлъстяване и клинична практика показва, че газирана вода може да стимулира апетита. Проучването установява, че плъхове, които пият газирани напитки, имат по-високи нива на гладния хормон грелин. Това проучване, за разлика от изследването по-горе, не е повторено при хора.
- Газираната вода изглежда хидратира хората, както и обикновената вода, според проучване от март 2016 г. в American Journal of Clinical Nutrition. Така че, ако се нуждаете от този мехур, леко солен вкус, за да пиете вода, сода за клуб може да бъде добра алтернатива на обикновената вода.
- Проучване от февруари 2016 г. в списанието за приложна физиология показа, че газираната вода може да помогне при преглъщането.
Малка зъбна ерозия
Има известно притеснение от ефекта на газирана вода върху емайла на зъбите. Въпреки че има известна зависимост между газираните напитки с аромат и захар и ерозия на емайла, покриващ зъбите, проучване, публикувано в издание за 2016 г. на Journal of the American Dental Association, показа само минимална ерозия на зъбния емайл от тези, които пиеха Canada Dry Club Soda.
Содата може да причини зъбна ерозия, ако е доста кисела. Изследователите за ниво на киселина, считани за ерозивни или изключително ерозивни, са тези с рН нива под 3, 99. Канада Dry Club Soda има pH от 5, 24.
Така че, ако това е физът, който търсите, но искате да се отбиете от захарни или диетични соди, клубната сода няма същото количество киселинно износване върху зъбния емайл, както е показано, че има ароматизирани газирани напитки.
Клубна сода и плътност на костите
Някои по-стари проучвания, включително това изследване от октомври 2006 г. от American Journal of Clinical Nutrition, показват връзка между коласите и по-ниската костна минерална плътност. Но тази констатация, според статия на Harvard Health Publishing, актуализирана през април 2019 г., не е преведена в други газирани напитки.
Заключението към проучването от 2006 г., което изисква допълнителни изследвания, не открива такава връзка между други газирани напитки и костна минерална плътност.
Някакви странични ефекти от Club Soda?
От потенциално отрицателни странични ефекти от сода, има една, и това идва от добавеното съдържание на натрий. Клубната сода съдържа натрий. Ако вашият лекар ви е препоръчал да ограничите натрия в диетата си, може да искате да обмислите селска вода или да проверите етикета на сода, която сте избрали, за да видите колко натрий съдържа.
Например, 12-унционна консерва на Club Soda на Seagram съдържа 35 милиграма натрий. 8-унция сервиране на Canada Dry Club Soda, от друга страна, съдържа 115 милиграма натрий. Сервирането на Schweppes Club Soda в 12 унции съдържа 95 милиграма натрий.
Според училището за обществено здраве в Харвард TH Чан, повечето хора се нуждаят от около 500 милиграма натрий на ден за жизненоважни функции. Типичният американец, от друга страна, приема около 3400 милиграма натрий, много повече, отколкото е необходимо. Твърде много натрий може да накара бъбреците да работят прекалено силно, всичко това с течение на времето може да доведе до високо кръвно налягане, инфаркт и инсулт.
За да знаете дали сте изложени на риск, най-добре е да информирате лекаря си колко сода, която пиете.
