Независимо дали става въпрос за Октоберфест, бейзболен сезон или просто друга сряда, пушена наденица е вкусно допълнение към яденето и може да се приготви по най-различни начини. Много рецепти за пушени колбаси включват скара на открито - но какво ще стане, ако нямате скара или искате да готвите на закрито?
Бакшиш
За да готвите пушен колбас вътре, можете или да го запържите в олио на среден огън за 6 до 10 минути или да го изпечете във фурната на 400 градуса по Фаренхайт за 20 минути. Така или иначе крайният резултат е вкусен!
Пушена телешка наденица и др
Каква е разликата между наденица и пушена наденица? Отговорът е съвсем прост. Пушената наденица е преминала през процес на „пушене“, който включва улавяне на месото в затворена камера, заедно с изгаряне на ароматна твърда дървесина като мескит или хикори. Димът, който излиза от дървесината, влива наденицата, за да създаде най-вкусния и пикантен вкус.
Всъщност можете да пушите собственото си месо у дома в пушач или барбекю грил. За щастие, повечето колбаси се продават предварително пушени, сушени и готови за загряване, покафеняване и сервиране.
Има много видове напушени колбаси, които се предлагат в магазина от говеждо наденица и пилешки колбаси до колбаси, пълнени със свинско, пуешко, телешко, агнешко и смес от няколко различни билки и подправки. От bratwurst и knockwurst до kielbasa и Andouille, всеки вид пушена наденица има уникален вкусов профил. А добрата новина? Всички те могат да бъдат приготвени на закрито с помощта на фурна или печка.
Рецепти за пушена наденица
За начинаещия опитайте да готвите пушена наденица във фурната.
- Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт.
- След като се нагрее, поставете ръб за печене или чугунен тиган във фурната за 5 минути.
- Докато тиганът се загрява, нарежете наденицата си на порции с една връзка и след това ги нарежете на половина, по дължина.
- Внимателно извадете загретия тиган или тиган от фурната и го изсушете с готварско масло по ваш избор.
- Поставете колбаса си плосък в тигана и гответе за 10 минути.
- След 10 минути обърнете колбаса и го оставете да се готви за още 10 минути, докато се покафенее добре от двете страни.
За по-бърз вариант опитайте да пържите наденицата си.
- Нарежете пушения колбас на порции с една връзка и след това ги нарежете на половина, по дължина.
- Загрейте чугунен тиган на печката върху среден огън.
- Намажете готварско масло по ваш избор в тигана и след това добавете колбасите си с плоска страна надолу върху тигана.
- Гответе приблизително 6 до 10 минути, като често обръщате, докато добре покафенеят от всички страни.
Бакшиш
Повечето пушени колбаси се продават предварително сварени, но ако сте сварени (известни също като студено пушена наденица), уверете се, че вътрешната температура на наденицата ви е минимум 160 градуса F, съгласно препоръките, зададени от USDA, преди да завършите готвенето,
Според USDA, порцията пушена наденица от 100 грама (3, 5 унции) е приблизително 321 калории и 11 грама протеин, но това може да варира според марката. Пушеният наденица също е с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, така че опитайте да свържете храненето си с някои здравословни странични ястия като спанатна салата, печени зеленчуци или сотирани чушки и лук. Важно е да отговаряте на ежедневните си препоръки за хранителни вещества за фибри, калций и редица различни витамини, което за съжаление не може да стане, ако се яде наденица сама.
