Как да готвя редовни брюкселски кълнове на печката

Редовните, питателни брюкселско зеле са визуално привлекателни малки зеленчуци; малките зелени кръгчета приличат на мънички зеле. Леко горчивият аромат на брюкселското зеле обаче често е придобит вкус. Изборът на по-малки глави на зеленчука, с диаметър не по-голям от 2 инча, може да увеличи сладостта и привлекателността на кълновете. Готвенето на обикновени брюкселски кълнове на печката е лесен и здравословен начин да получите ежедневните си нужди от желязо, фибри и витамин С.

Кипене или пара

Етап 1

Измийте обикновените брюкселски кълнове с вода и отстранете всички обезцветени или увяхнали листа преди готвене.

Стъпка 2

Нарежете брюкселските кълнове наполовина, за да сведете до минимум горчивия вкус на зеленчука. Ако предпочитате външния вид на целия зеленчук, оставете ги непокътнати, но изрежете X форма в основата на края на стъблото. Разрезът помага да се регулира времето за готвене на зеленчука, така че и вътрешната и външната част на кълновете да се готвят равномерно.

Стъпка 3

Налейте вода в съд за студено готвене. Ако заври, добавете 1 чаша вода за всяка чаша зеленчуци. Ако варите на пара, поставете кошничка за пара на пара в тенджерата и добавете 1 до 2 инча вода. Кипването и паренето са подобни методи за готвене; обаче на пара запазва повече от хранителната стойност на брюкселските кълнове, отколкото варенето.

Стъпка 4

Поставете съда за готвене на печката на силен огън и доведете водата до подвижен кипене. Добавете кълновете в кошницата с котлона или пара и върнете водата да заври. Гответе брюкселските кълнове за осем до 10 минути.

Стъпка 5

Отцедете сварените брюкселски кълнове или ги извадете от кошницата за пара и пуснете студена вода над зеленчуците, за да не им се готви допълнително. Сервирайте веднага.

Sauteeing

Етап 1

Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган на средно силен огън.

Стъпка 2

Поставете измитите и подготвени брюкселско зеле в тигана.

Стъпка 3

Добавете подправки или придружители по желание, като лук, чесън, лимонова кора или кафява захар.

Стъпка 4

От време на време разбърквайте брюкселското зеле, за да предотвратите залепването на зеленчуците в тигана и за насърчаване на равномерното готвене.

Стъпка 5

Забийте нож или вилица в кълнове, за да тествате за нежност. Отстранете кълновете от котлона, след като зеленчуците ви са по ваш вкус. Засищането на средно големи брюкселски кълнове може да отнеме между пет и 15 минути.