Соята се получава от соята, бобови растения без холестерол, които са с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на наситени мазнини. Соята има високо съдържание на фибри и съдържа изобилие от витамини и минерали, включително калций, желязо, калий и цинк. Соята е богата на витамини от група В и добър източник на омега-3 незаменими мастни киселини. Той присъства в много храни, включително месни продукти и заместители на месо, зърнени храни и печива. Въпреки че соята е призната за нейните ползи за здравето, изофлавоните в соята могат да нарушат хормоните.
щитовидна жлеза
Соята е фитоестроген, който имитира естествените хормони на организма. Щитовидната жлеза, която е отговорна за производството и съхранението на хормони, които контролират всички системи на тялото, може да бъде нарушена от фитоестрогените. Хормоните на щитовидната жлеза регулират сърдечната честота, балансират кръвното налягане, поддържат телесната температура и поддържат съответната метаболитна скорост за превръщане на храната в енергия. Тъй като соята имитира някои хормони, тя може да попречи на някои лекарства за щитовидна жлеза. Според д-р Тод Б. Ниполдт от клиниката Майо „Соя отдавна се смята, че пречи на способността на организма да абсорбира лекарствата. Въпреки това няма доказателства, че хората, които имат хипотиреоидизъм, трябва да избягват соята напълно“.
Естрогенът
Естрогенът, произведен в яйчниците, е отговорен за развитието на женските полови и репродуктивни органи. Именно растителните съединения, имитиращи естроген, се намират в соята и са отговорни за ползите за здравето на соята. Но същите тези естрогенни съединения, известни като изофлавони, могат да имат отрицателен ефект върху женските хормони, когато се консумират в големи количества. Лабораторните изследвания показват, че генистеинът, фитоестроген, открит в соята, може да доведе до спад на плодовитостта, овулаторна дисфункция и нередовен менструален цикъл. Според проучване на Националния институт за научни изследвания на здравето на околната среда, публикувано в броя на "Репродуктивна токсикология" от 31 април 2011 г., "проучвания" ясно показват, че дозите на генистеин, свързани с околната среда, оказват значително отрицателно въздействие върху диференциацията на яйчниците, естрологичната цикличност и плодовитостта в модела на гризачите. Допълнителни изследвания на репродуктивната функция при човешки популации, изложени на високи нива на фитоестрогени по време на развитието, са оправдани."
бременност
Естрогенът се повишава по време на бременност, за да отговори на нарастващите нужди както на майката, така и на плода. Производството на естроген се поддържа от яйчниците и плацентата. По време на бременността това е хормонът, отговорен за растежа на матката, сгъстяването на маточната лигавица, увеличаването на кръвния обем, производството на мляко и развитието на феталните органи. Тъй като изофлавоните в соевия мимичен естроген е възможно, консумацията на големи количества соя може да доведе до хормонален дисбаланс по време на бременност. Според репортера Линдзи Конкел от "Научен американски", "Има сериозни доказателства от проучвания върху животни, че генистеинът на изофлавона променя репродукцията и ембрионалното развитие.
менопауза
Когато нивата на естроген започнат да падат по време на менопаузата, нормалният баланс на хормоните се нарушава. Безброй симптоми могат да съпътстват спада на естрогена, включително горещи вълни, нощно изпотяване, загуба на памет и раздразнителност. Много жени са предпазливи от започване на хормонозаместителна терапия поради рисковете, свързани с нея. Вместо това те избират естествени алтернативи като добавки от соя. Според MayoClinic.com "Като цяло данните сочат, че соевите продукти, съдържащи изофлавони, могат да помогнат за намаляване на симптомите в менопаузата, като горещи вълни. Необходимо е още проучване, за да се потвърди тази употреба."
