Богатият вкус, сочност и нежна текстура на агнешки бъбреци добавя здравина и дълбочина на ястие. Честите приложения включват нарязани на кубчета месо, както и бързо сотирани. Евтините, агнешки бъбреци са добър източник на протеини, въпреки че са с високо съдържание на холестерол.
Калории и протеини
Сервирането на агнешки бъбреци с 4 унции има 110 калории и 17, 8 грама протеин. Протеинът е необходим за поддържане, изработване и поправяне на клетките на тялото и той представлява важна част от вашата кожа, мускули, жлези и органи. Той също присъства в почти всички телесни течности. Препоръчителната хранителна добавка на протеин е между 46 и 71 грама за всички възрастни.
Мазнини и холестерол
Сервирането на агнешки бъбреци с 4 унции е с ниско съдържание на мазнини, само 3, 3 грама обща мазнина за цялата порция, но много високо съдържание на холестерол, с 381 милиграма. Докато по-голямата част от мазнините е ненаситена, в една порция все още има 1, 1 грама наситени мазнини. Американската сърдечна асоциация препоръчва наситените мазнини да съставляват не повече от 7 процента от общите ви калории на ден и да ядете по-малко от 300 милиграма холестерол на ден. Ако имате анамнеза за сърдечно заболяване, приемайте не повече от 200 милиграма на ден.
Съдържание на желязо
Агнешките бъбреци са богати на желязо, основен минерал. Сервизът с 4 унции съдържа 7, 2 милиграма желязо. Това е 90 процента от дневната препоръка за възрастни мъже от всички възрасти и жени на 51 и повече години. Той предоставя 40 процента от препоръката за жени на възраст под 50 години. Желязото е от съществено значение за производството на кръвни клетки. Той помага да се направи хемоглобин и миоглобин, които помагат за пренасяне на кислород в цялото ви тяло.
Съдържание на витамин В-12
Сервирането на агнешки бъбреци с 4 унции има 59, 2 микрограма витамин В-12 на порция. Това е много над 100 процента от дневната препоръка за всички възрастни, която варира от 2, 4 до 2, 8 микрограма на ден. Витамин В-12 помага на тялото ви да поддържа своите нервни и кръвни клетки, както и помага при производството на ДНК. Също така може да помогне за предотвратяване на анемия, състояние, което може да ви накара да се чувствате уморени и слаби.
