Свинските сиренени котлети са по-евтин разрез от свинско месо, с много кости и здрава мускулатура. Ако се приготвят правилно, свинските филийки от свинско месо могат да бъдат нежни и вкусни. Ако искате да приготвите сочни и нежни свински пържоли, трябва да следвате тези съвети и предложения.
Свинско сирене котлети хранене
Свинските котлети със сирене имат репутация, че са по-строг свинско месо. Отчасти това се дължи на мястото, където са разположени на прасето. Подобно на други свински котлети, те са разположени на слабините, но са много близо до бедрата.
Местоположението означава, че имат високо съдържание на протеини, в сравнение с тяхното съдържание на мазнини. Според USDA, в 100 грама котлети от свинско месо, има над 20 грама протеин и по-малко от 9 грама мазнини. Подобно нарязване, без кост, има над 22 грама протеин и около 4 грама мазнини. Като цяло, колкото по-малко мазнини обичат в месото, толкова по-трудно ще бъде.
Свинските котлети имат тенденция да имат по-малко наситени мазнини от някои други постни меса. Те са склонни да имат и по-голямо количество мазнини "полезни за вас", известни като полиненаситени мазнини, което прави тези котлети по-популярен избор, ако наблюдавате приема на наситени мазнини.
Съвети за нежно печено свинско котлети
- Поискайте или потърсете по-дебел нарязан свински котлет. По-малко вероятно е да се изсуши по-дебел свински котлет, когато се готви във фурната.
- Вземете котлет от свинско котлет. Костта помага за осигуряване на допълнителен вкус и помага да се предотврати изсъхването на котлета, когато се готви.
- Не прекалявайте със свинско котлет. USDA препоръчва готвенето на свинско месо до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, с време за почивка 3 минути. Ако го готвите много по-дълго, може да изсуши месото.
- Избягвайте да пробивате месото, докато прелиствате. Използвайте гумена шпатула или друга тъпа посуда, за да предотвратите пробиването на месото.
- Мариновайте свинските котлети в киселина (лимонов сок, оцет или вино) с подправки, олио и сол. Това помага както да добавите аромат, така и да омекотите месото. Ако не искате да направите своя собствена марината, има много търговски маринати, от които можете да избирате.
- Донесете месото до стайна температура, преди да готвите свинските котлети. Това помага да се предотврати загубата на влага и ги поддържа да се готвят равномерно по време на процеса на готвене.
- Опитайте първо да подредите свинските котлети. Националният борд за свинско месо препоръчва да се шият всяка страна за 6-8 минути, преди да се поставят във фурната.
- За да предотвратите изсушаването, добавете малко количество пилешки бульон или запас в тигана, когато поставите котлетите във фурната.
Тези съвети и трикове също ще работят, ако планирате да печете свински котлети. Според Националния борд за свинско месо, свинските котлети на скара се готвят за около 8 до 12 минути, като прелитат веднъж, наполовина през готвенето. Ако се готви в бавната готварска печка, обикновено котлетите ще отнемат 6 до 7 часа при ниска или 3 до 4 часа при високи настройки.
Бавното готвене е може би най-добрият начин за приготвяне на свинско филе, ако търсите нежни котлети. Предимството на бавното готвене на свинските котлети е, че има тенденция да създава най-нежните котлети и можете да ги настроите да се готвят преди да започнете дейностите на деня си. Когато дойде време за вечеря, котлетите ще падат от костта, ще бъдат нежни и готови за ядене.
