Кокосовите орехи съставляват телбод в много кухни - включително няколко индийски и южноамерикански кухни - и широкото им наличие в тропиците осигурява храна, необходима за установяване на търговски пътища, според д-р Кенет Олсън, доцент в Университета във Вашингтон. Изсушеният кокосов орех, приготвен чрез настъргване на сушено кокосово месо, помага да влеете тропически вкус във вашите ястия. Той също така предлага хранителна стойност, която поддържа здравето на тъканите.
Сила на съединителната тъкан
Изсушеният кокос осигурява минерали, от които се нуждаете, за да запазите съединителните си тъкани - група тъкани, която включва кожата, сухожилията, връзките, костите и зъбите - здрави. Съединителната тъкан съдържа големи количества колаген, жилави и еластични протеинови влакна, които образуват мрежи и държат тъканта ви заедно. Както медта, така и манганът поддържат здравословното производство на колаген, така че поддържат тъканите ви здрави. Една унция изсушен кокос предлага 778 микрограма манган - 43 процента от препоръчителния дневен прием за жени и 34 процента за мъжете - както и 226 микрограма мед, или една четвърт от препоръчителния ви дневен прием на мед.
Поддръжка за мозъчна функция
Медта в изсушен кокос също поддържа здравето на мозъка ви. Активира ензимите, отговорни за производството на невротрансмитери - химикали, които мозъчните ви клетки използват, за да препредават информация. Други зависими от мед ензими ви помагат да произвеждате миелин, мастното покритие, което обвива всяка нервна клетка и помага на клетката да провежда електричество. Мазнините, намиращи се в сушен кокосов орех, също могат да предотвратят неврологични разстройства. Едно проучване, публикувано в "Журнал на болестта на Алцхаймер" през октомври 2013 г., установи, че маслото в кокосовия орех помага да се защитят нервните клетки от токсичните ефекти на протеиновите плаки, което в противен случай би довело до прогресиране на болестта на Алцхаймер.
Други облаги
Изсушеният кокос предлага други ползи за здравето благодарение на съдържанието на желязо и фибри. Тялото ви използва фибри, за да контролира нивата на холестерола в кръвта и диета, богата на фибри, бори диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Изсушеният кокос предлага 4, 6 грама фибри за унция, което е 18 процента от препоръчителния дневен прием за жени и 12 процента за мъжете. Желязото, открито в кокосовия орех, ви помага да направите ATP - източник на енергия - както и червените кръвни клетки, които са ви необходими за транспортиране на кислород. Една унция изсушен кокос предлага 0, 94 милиграма желязо - 12 процента и 5 процента от дневния прием на желязо, препоръчан съответно за мъже и жени.
Здравни съображения
Въпреки впечатляващото съдържание на хранителни вещества в ядката, трябва да консумирате сушен кокосов орех умерено, тъй като е с високо съдържание на наситени мазнини. Всяка порция съдържа 18, 3 грама общи мазнини, включително 16, 2 грама наситени мазнини. Това означава, че само една унция кокос съдържа само срамежливи три четвърти от дневната си граница на наситени мазнини, ако следвате диета с 2000 калории. Д-р Уолтър Уилет пише в Harvard Health Publications, че макар съдържанието на мазнини в кокосовите орехи да не е толкова вредно, колкото наситените мазнини от други източници, все пак трябва да ограничите приема.
