Трапезните маслини, често ядени като гарнитура или като гарнитура за храна или салата, са горчивите плодове на маслиновото дърво. Маслините не са много вкусни при непосредствена реколта и обикновено не се ядат, докато не бъдат излекувани със сол и вода. Те са нискокалоричен, мазен плод, чието ненаситено масло се рекламира заради неговите ползи за здравето.
Информация за храненето
Според The Daily Plate на LIVESTRONG.com, един сорт зелени маслини съдържа 41 калории, 4, 3 грама мазнини, 1, 09 грама въглехидрати, по-малко от 1 грам протеин и 441 милиграма натрий на 1 унция порция. Същият размер на сервиране е посочен в Националната база данни за хранителни вещества на USDA, тъй като съдържа 2 милиграма калций, 1, 68 милиграма калий и 15 международни единици, или IU, витамин А. В порцията за 1 унция има приблизително шест маслини.
Ненаситени мазнини
Мазнините в маслините са предимно мононенаситени и тъй като са получени от растение, не съдържат холестерол. Моно- и полиненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, когато са заместени с наситени мазнини и трансмастни киселини. Важно е да запомните обаче, че въпреки че маслините и зехтинът осигуряват по-здравословна форма на мазнини, те все пак съдържат мазнини калории, които могат да допринесат за увеличаване на теглото.
натрий
Зелените маслини на пименто са с много високо съдържание на натрий. Само шест маслини осигуряват близо 20 процента от препоръчителната дневна граница на натрий от 2300 mg. Тъй като прекомерният прием на натрий може да доведе до високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, важно е да ядете солени храни само умерено и внимателно да изчислявате дневния си прием на натрий.
Съображенията
Потенциалните ползи за здравето на ненаситените мазнини и други хранителни вещества в зелените маслини от пименто могат да бледнеят в сравнение с високото им съдържание на натрий. Няколко маслини, поръсени отгоре на салата, може да й придадат вкусна зинг, но внимавайте да не се отдадете на твърде много маслини направо от буркана. Обърнете внимателно размера на порцията, посочен на контейнера. Нарежете маслини, преди да ги добавите към храната си, за да разтегнете по-малко маслини по-далеч, така че ще бъдете по-малко склонни да прекалите.
