Когато скарате хубави, сочни бургери за готвене или семейна вечеря, струва си да помислите за най-добрия начин да запазите хамбургерите на топло. Следването на правилни указания за безопасност на храните може да направи разлика между приятна храна и болест, пренасяна от храната, от яденето на опетнена храна.
Как да си направим Crock-Pot Hamburgers
Поддържането на току-що приготвените ви хамбургери на топло помага за запазване на вкуса и съдържанието на влага на бургерите. За вкусни хамбургери Crock-Pot следвайте няколко прости стъпки.
- Прехвърлете хамбургерите си на скара: Поставете вашите горещи хамбургери на скара в саксия с крок. Поставете стъкления капак върху готварската печка, съветва разширението за кооперация.
- Задайте температурата: Завъртете Crock-Pot на 140 градуса по Фаренхайт "Топло". Избягвайте настройките „Ниски“ и „Високи“, тъй като тези температури могат да продължат да готвят и изсушават хамбургерите Crock-Pot. Бургерът все още ще изсъхне леко при настройката "Топло".
- Добавете купа, безопасна за фурна: За да затоплите хамбургерите си Crock-Pot за повече от час, поставете купа с безопасна фурна на дъното на бавната печка.
- Напълнете купата с вода: Добавете вода, която ще произведе пара, която поддържа бургерите влажни. Забележка: Не използвайте този метод за затопляне на хамбургери Crock-Pot за продължителен период от време.
Ако искате да оставите Crock-Pot да работи, докато сте навън, можете да програмирате устройството да готви, докато сте у дома, дори докато спите през нощта, предполага PennState Extension.
Внимание
Следвайте тази рецепта за вана за бургер
За да запазите току-що приготвените си бургери, братуши или пилешко месо, можете също да опитате вана за бургер, предполага разширението на държавния университет в Мисисипи. Тази проста и лесна техника трябва да добави приветлив вкус и влага на вашите бургери.
- Напълнете грил-безопасен тиган: Напълнете тиган с бира, бульон, сок или друга ароматна течност.
- Добавете вашите бургери на скара: След като готвите, добавете месото си на скара в банята с бургер.
- Загрейте безопасно тигана: Поставете тигана на скарата далеч от пряка топлина. Месото ще остане топло и влажно, а течността ще добави малко допълнителна зинг.
И така, как можете да сте абсолютно сигурни, че вашите хамбургери, братушки, пилешко или други храни са напълно приготвени? Както се казва в Академията за хранене и диететика, приготвената храна трябва да достигне вътрешна температура, достатъчно висока, за да убие опасни бактерии. Когато това се случи, храната е безопасна за ядене.
За да потвърдите, че храната е достигнала целевата температура, тествайте я с правилно калибриран термометър за храна. Не разчитайте на сетивата си, за да вземете това важно решение за безопасност на храните.
Бакшиш
Можете също да опитате да държите хамбургерите на топло в чиния за чистене.
Охладете храната безопасно
Ако сте приготвили тенджера със сърдечна супа или чили или сте изпекли вкусна гювеч, може да ви останат малко. Можете ли безопасно да поставите останалата храна в хладилника? Разширението на държавния университет в Мичиган казва „да“, стига да следвате някои насоки.
Първо, не поставяйте големия контейнер с току-що приготвена храна в хладилника или фризера. Топлата храна може да повиши температурата на уреда и храната, съхранявана вътре в него, така че изчакайте първо да изстине. Чрез безопасно охлаждане на вашата храна в рамките на два часа, вие ще се отблъсквате от вредни хранителни бактерии, посочва службата за безопасност и инспекция на храните на USDA. Тези организми процъфтяват при температури от 40 до 140 F (наричани още "опасната зона").
Когато сте готови да се насладите на вкусни остатъци, претоплете ги в конвенционална или микровълнова фурна или използвайте плота на печката, подчертава клиниката Mayo. Уверете се, че вътрешната температура на храната достига 165 F.
Никога не използвайте бавна печка за претопляне на храна. Бавната готварска печка не генерира достатъчно топлина, за да убие опасните хранителни бактерии.
