Като цяло ядките са здравословни, когато ги ядете умерено, според Академията по хранене и диететика. Въпреки че печените с мед ядки съдържат повече захар от обикновените ядки, те все още могат да бъдат част от здравословната диета, ако се ограничите да ядете препоръчителното количество от 1 до 2 унции на ден.
Основни хранителни факти
Всяка унция ядки съдържа между 160 и 200 калории за унция. Печените с ядки ядки са сходни по калории с обикновените сухи печени или печени с масло ядки. Например, печените с мед бадеми имат около 166 калории, 5, 1 грама протеини, 14 грама мазнини и 7, 8 грама въглехидрати, включително 3, 8 грама фибри или 15 процента от дневната стойност. Въпреки че ядките са с високо съдържание на мазнини, мазнините в ядките са главно здравословно ненаситени мазнини. Унция печени с мед бадеми има само 1, 3 грама наситени мазнини.
Съдържание на микроелементи
Печените с мед бадеми са добър източник на рибофлавин, магнезий, фосфор, мед и манган. Други хранителни вещества, които често се срещат в ядките, включват витамин Е, фолат и селен, като количеството зависи от вида на ядката. Имате нужда от витамини от групата на витамини от рибофлавин и фолат, за да превърнете храната, която ядете, в енергия. Витамин Е и селенът са антиоксиданти, които ограничават увреждането на вашите клетки от съединения, наречени свободни радикали. Медта, манганът и фосфорът са важни за формирането на силни кости; магнезият е от съществено значение за работата на мускулите и нервите.
Потенциални ползи за здравето
Здравословните за сърцето мононенаситени мазнини, фибри, протеини и полезни растителни химикали, намиращи се в ядките, осигуряват редица ползи за здравето. Яденето на ядки веднъж седмично може да намали риска от затлъстяване с около 3 процента и метаболитен синдром с около 2 процента, показва проучване, публикувано в “PLOS ONE” през януари 2014 г. Ежедневната консумация на ядки може да намали риска за сърдечно заболяване приблизително 30 процента, според статия, публикувана в „Актуален доклад за храненето“ през декември 2013 г.
Съображения за захарта
Основният недостатък на консумацията на печени медени ядки, вместо да се ядат други видове печени ядки, е по-високото съдържание на захар в медените печени ядки. При печените с мед бадеми тази увеличена захар е около 2 грама за унция. Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничат консумацията на добавена захар до не повече от 24 грама на ден, а мъжете до не повече от 36 грама на ден.
