Започването на хранене с купа със зеленчукова супа може да даде тласък на вашето здраве, стига да сервирате правилната. Зеленчуковата супа може да ви помогне да се заредите без много калории и да отговаря на препоръчания от вас зеленчуков прием от 2 до 3 чаши на ден, но някои версии на тази супа също са заредени с натрий, което може да има неблагоприятен ефект върху вашето кръвно налягане, така че изберете разумно.
Богат на есенциални хранителни вещества
Консумирането на много зеленчуци може да ви помогне да намалите риска от рак, високо кръвно налягане, затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2 поради високото им съдържание на хранителни вещества, според американското министерство на земеделието. Версиите с ниско съдържание на натрий на къдрава консервирана зеленчукова супа осигуряват около 23 процента от дневната стойност за калий, 52 процента от DV за витамин А, 14 процента от DV за рибофлавин и 10 процента от DV за фибри. Калият помага да се противодейства на повишаването на кръвното налягане, причинено от високото приема на натрий, а витамин А е от съществено значение за здравословното зрение и имунната функция. Имате нужда от рибофлавин за производството на червени кръвни клетки, а фибрите подобряват храносмилателната функция и понижават холестерола.
Помага за поддържане на здравословно тегло
Храни, които са с ниска енергийна плътност или калории на грам, ви помагат да се заредите без много калории, като ви улеснява да поддържате здравословно тегло или да отслабнете, защото можете да ядете по-голям обем храна, без да превишавате ежедневния си калориен бюджет. Проучване, публикувано в "Апетит" през ноември 2007 г., установи, че яденето на супа на базата на бульон преди хранене, включително и пюрета и накъсани версии, помага на хората да ядат до 20 процента по-малко по време на хранене. Редовната консумация на супа може също да повиши нивата на лептин в кръвта ви, хормон, който регулира складирането на мазнини в тялото ви, според друго проучване, публикувано в същото списание през юни 2010 г. Това може да помогне да се обясни защо хората, които ядат супа, са склонни да тежат по-малко.
Избор на питателна зеленчукова супа
Избягвайте консервираните супи с високо съдържание на мазнини или натрий. Списание „Фитнес“ препоръчва да изберете супи от консерви, които съдържат по-малко от 3 грама мазнини и 360 грама натрий и повече от 10 процента от DV за фибри. Супите, които съдържат боб, обикновено са сред по-хранителните варианти, докато кремообразните супи са с по-голямо съдържание на мазнини и калории.
