Стафидите, покрити с кисело мляко, са забавна закуска, на която повечето деца се радват. Но д-р Дина Р. Роуз отбелязва, че повечето рецепти изискват добавяне на мазнини и захари, намалявайки хранителната стойност на лакомството. Според DailyPlate на LIVESTRONG, порция 1/3 чаша стафиди, покрити с кисело мляко, стафиди от хранителен магазин Publix съдържа 190 калории, 7 г мазнини и 20 г захар. Въпреки че можете да закупите готови стафиди, покрити с кисело мляко, в повечето хранителни магазини, можете да приготвите и тази вкусна почерпка у дома.
Етап 1
Поставете тензух като облицовка в гевгира. Поставете киселото мляко в гевгира върху тензуха и поставете гевгира върху купата. Покрийте и двете с пластмасова обвивка и я оставете да престои една нощ.
Стъпка 2
Задръжте тензуха и внимателно изцедете останалата влага от крема сиренето с кисело мляко. Изпразнете купата и след това я върнете под гевгира. Оставете да престои още 8 часа, преди да премахнете крема сиренето с кисело мляко.
Стъпка 3
Сварете съд с вода с коша за пара. Поставете стафидите в кошницата за пара, така че да не докосват водата. Задушете стафидите в продължение на 5 минути с капачката за пара.
Стъпка 4
Комбинирайте в тенджера маслото и киселото мляко. Продължавайте да бъркате на слаб огън, докато сиренето и маслото са меки и добре се смесват. Изпразнете съдържанието на тенджерата в голямата купа.
Стъпка 5
Бавно добавете сладкарската захар, докато замръзналата смес стане гъста и кремообразна. Разбъркайте с екстракт от ванилия и стафиди. Налейте покритите стафиди в чаени лъжички на гроздова хартия и оставете да престоят непокрито за една нощ.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голяма тенджера
Голяма купа
Парна кошница
Голям гевгир
тензух
1 литър обикновено кисело мляко (нискомаслено или пълномаслено мляко)
2 чаши стафиди
6 чаши сладкарска захар
1/4 чаша масло
1 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
Бакшиш
Тази рецепта ще даде четири десетки клъстени стафиди, покрити с кисело мляко. Същата рецепта за измръзване на кисело мляко може да се използва за покриване на гевреци и сушени плодове.
Внимание
Стафидите, покрити с кисело мляко, съдържат повече захар и мазнини, отколкото обикновените стафиди и трябва да се консумират умерено. Здравословна алтернатива на стафидите, покрити с кисело мляко, е нискомасленото ванилово кисело мляко, комбинирано с натурални стафиди.
