Доматеният сос върши чудеса за аромата на чиния спагети или резен пица, но червеният сос също осигурява основни хранителни вещества. Чаша доматен сос съдържа една четвърт от препоръчителния ви дневен прием на витамин А и отговаря на половината от дневната ви нужда от витамин С. Доматите също са естествено богати на антиоксиданта ликопен. В зависимост от начина на приготвяне, доматеният сос също осигурява фибри.
гъвкавост
Доматеният сос има място в кухни от цял свят. Ще го намерите в италиански ястия с тестени изделия, мексикански сос еншилада, индийски къри и американски месен хляб. Доматите са втората най-консумирана зеленчукова и третата най-голяма зеленчукова парична култура в САЩ, според данните на Министерството на земеделието на САЩ, като тези цифри включват доматен сос. Ако имате нужда от нещо бързо за вечеря и имате доматен сос под ръка, имате един от градивните елементи на вкусно и здравословно ястие от тиган, супа, пица или гювеч.
Наличност и цена
Доматеният сос ви предлага добра икономическа стойност, както и добро хранене. Ароматният сос обикновено струва по-малко на порция, отколкото сравнителен сос на крема или месо, тъй като основната му съставка струва сравнително малко. Ще намерите доматен сос в чистата му форма или смесен с други зеленчуци като предварително приготвен сос за макаронени изделия в супермаркети, ъглови хранителни стоки и дори пазари на бензиностанции. Вездесъщ и евтин доматен сос спечели статута си на кухненски основен продукт.
Витамини и минерали
Независимо дали е цял или като сос, доматите са богати на витамини A, C и K. Вашето тяло се нуждае от витамин А за поддържане на слабо осветление и за изграждане на съединителни тъкани под кожата. Витамин С изпълва множество роли в тялото, включително поддържане на зъбите и венците здрави, ускоряване на зарастването на рани, метаболизиране на мазнините и усвояване на други витамини и минерали. Витамин К влияе върху съсирването на кръвта. Калият и манганът в доматите помагат на тялото ви да изгради по-здрави кости и да отклони мускулните крампи, които бихте могли да получите от ниските нива на тези минерали.
влакно
Чаша доматен сос съдържа толкова 6 грама фибри. Макар че фибрите варират от марка до марка и стил до стил - къдрави доматени сосове съдържат повече фибри от обтегнатите сосове - доматените сосове добавят към ежедневния ви прием на фибри. Вероятно вече сте запознати със способността на фибрите да подпомагат храносмилането и да ви поддържат редовни, но фибрите също така помагат да контролирате нивата на кръвната захар и може да понижите нивата на холестерола в кръвта. Доматеният сос се комбинира добре с пълнозърнеста паста или пица, натоварена със зеленчуци, за да получите допълнителни фибри в ежедневната си диета.
Калории
Доматеният сос съдържа около 100 калории на чаша, но придава голямо количество аромат на храната. В сравнение със сосовете на базата на сметана, които съдържат много пъти повече калории на чаша, доматеният сос е постна и питателна опция. Чистият доматен сос не съдържа мазнини и приблизително 20 грама въглехидрати на чаша, така че доматеният сос се вписва лесно в диета с ниско съдържание на мазнини и сравнително добре в план с ниско съдържание на въглехидрати.
Ликопенът
Ползите за здравето на антиоксидантите зависят от способността на растителните химикали да „предотвратяват индуцираните от свободни радикали увреждания на тъканите“, както пише д-р Иън С. Йънг в своята статия от 2001 г. „Journal of Clinical Pathology“ относно влиянието на антиоксидантите върху здравето. Ликопенът, витамин А и витамин С служат като антиоксиданти, които предпазват тъканите на тялото ви от увреждане. Докато научните доказателства в подкрепа на ползите за здравето от приема на ликопен добавки остават ограничени, доматеният сос съдържа ликопен и витамини във вкусна форма. Насладете се на вкуса на доматения сос, докато пожънете потенциалните ползи от антиоксидантите.
