Захарта е една от най-разпространените хранителни добавки в Америка, използвана за подобряване на вкуса на храни и напитки и удължаване на срока на годност на безброй пакетирани хранителни продукти. И цялата тази захар се крие на някои доста неочаквани места. (Случай в случая: Знаете ли, че, чаша за чаша, има повече захар в кетчупа, отколкото ваниловият сладолед?)
Повечето от нас получават много повече захар в ежедневните си диети, отколкото вероятно би трябвало. И това може да проправи пътя за няколко различни здравословни проблеми, според клиниката Mayo, от увеличаване на теглото до кариес.
Натурална захар срещу добавена захар
„Захарта, производно на храни на основата на въглехидрати, е необходима като енергиен източник за организма“, казва Рейчъл Файн, регистриран диетолог по хранене от To the Pointe Nutrition в Ню Йорк. "Идеални източници на захар са тези, които се срещат естествено в храни с други полезни хранителни вещества като фибри, витамини и минерали." Примерите включват плодове и млечни продукти.
Добавената захар в преработените храни няма хранителна стойност. Той се предлага с допълнителни калории, но никоя от жизненоважните хранителни вещества, които тялото ви не се нуждае, за да остане здрава. Добавената захар преминава от множество имена в списъците на съставките, включително (но не само) мед, сироп от тръстика, меласа, концентрат на плодов сок и най-вече всичко, завършващо на "осе", като захароза.
„Целта е да ограничите количеството добавена захар, която ядете от пакетирани храни“, казва Fine пред LIVESTRONG.com. „Често пъти хората забравят думата„ добавена “и се съсредоточават прекалено силно върху захарта като цяло, което не бива да се смята за зло.“ Хората са естествено оборудвани да предпочитат сладките аромати, механизъм за оцеляване, тъй като тялото разчита на захарта като източник на енергия, добавя Fine.
И така, колко всъщност трябва да се храните?
Ежедневните препоръки за добавена захар, предоставени от Американската сърдечна асоциация, са горна граница. Това означава, че няма минимална сума, която трябва да приемате всеки ден, но има максимум.
- Жените трябва да ограничат приема на захар до не повече от 6 чаени лъжички на ден, което осигурява около 100 калории.
- Мъжете трябва да ограничат приема на захар до не повече от 9 чаени лъжички или около 150 калории.
Отделните препоръки за мъже срещу жени могат да бъдат обяснени с различни калорични препоръки. „Мъжете имат по-висок процент на постна телесна маса, което корелира с по-висока метаболитна скорост“, обяснява Fine. "Следователно мъжете естествено изискват повече калории, отколкото жените."
Като основа за сравнение средностатистическият възрастен американец консумира 22 чаени лъжички на ден.
За да го погледнем по друг начин, Министерството на здравеопазването и човешките служби на САЩ заявява, че добавените захари трябва да представляват не повече от 10 процента от калориите, които приемате. Ако сте на стандартна диета с 2000 калории, това означава, че трябва да ядете не повече от 200 калории от захар или 50 грама. (Както всички въглехидрати, захарта съдържа 4 калории на грам.)
Като заобикаляте добавените захари в диетата си, можете да приемате по-малко калории, без да губите хранителни вещества в процеса. Лесни начини да започнете са питейна вода или селфи вместо подсладени напитки; избор на конфитюри и сиропи с ниска захар; купуване на консервирани плодове, опаковани във вода, а не в сироп; посягане към салса, горчица или лют сос над кетчуп и барбекю сос и избор на зърнени закуски с ниска захар.
