Лют или червен пипер идва от натрошени люти чушки. Компонентът, който придава хапка от люта чушка, е капсаицин, екстракт от чушките. Проучванията в Медицински център Cedars-Sinai предубеждават, че капсаицинът е полезен за здравето и може да помогне за борба с рака на простатата. Но когато се яде, а не се допълва, лютата чушка може да причини няколко дразнения.
Проблеми с устата
Преди капсаицинът да стигне до вашата система, той трябва да премине през устата ви и там може да причини различни проблеми. Това е разяждащо за лигавиците и може буквално да изгори вкусовите ви рецептори. За да намали паренето в устата, здравната система на Университета на Мичиган препоръчва да се яде банан. За да избегнете изгаряне на лигавиците, измийте ръцете с оцет, след като докоснете лютите чушки. Ако можете, носете ръкавици, когато се занимавате с капсаицин.
Проблеми с храносмилането
Топлината на капсаицина може да причини рефлукс и киселини, когато пиперът стигне до стомаха ви и взаимодейства с киселината там. Това също може да доведе до гадене. Капсаицинът някога е имал незаслужена репутация за причиняване на язви, но изследванията показват, че макар да може да влоши язвената болка, той не причинява появата на язви. Докато лютата чушка преминава през и извън системата ви, тя може да подтикне болезнена, пареща диария. Колкото повече ядете, толкова по-вероятно е това да се случи.
астма
В достатъчно големи количества лютият пипер може да предизвика атака при страдащи от астма, като причини въздушни пасажи до спазъм. Това може да бъде потенциално опасно, ако нямате инхалатор или лекарства наблизо. Трябва да стоите далеч от лютата чушка, ако сте предразположени към проблеми с бронхите, но ако сте изненадани и по невнимание ядете нещо, съдържащо лют пипер, понякога антихистамини могат да помогнат.
Инциденти
Не всички проблеми с лютия пипер произтичат от консумацията му. Ако го използвате за готвене и го получите в очите, резултатът може да бъде изключително болезнен и очите ви да се разкъсат обилно. Избягвайте да ги разтривате, когато работите с продукти с капсаицин. Използването на ръкавици може да бъде полезно, тъй като ако лютата чушка остане върху кожата ви, може да се появи неудобна реакция, подобна на слънчево изгаряне.
