Как Purin влияе върху тялото
Според Harvard Health Publishing пурините са вид химикал, който съществува във всички видове телесни тъкани и някои хранителни продукти. Подобно на много групи химикали, тялото ви непрекъснато разгражда пурините и се освобождава от отпадъците. Един от страничните продукти на пурините е пикочната киселина.
Органите обикновено преминават излишната пикочна киселина чрез уриниране. Ако обаче имате много пикочна киселина в системата си, излишъкът понякога може да се превърне в кристали в цялото тяло. Когато това се случи, може да развиете вид артрит, наречен подагра. Като такава част от лечението на повтаряща подагра е избягването на списък с висококачествени храни.
Пикочната киселина е свързана и с един вид камъни в бъбреците, както съобщава клиниката в Кливланд. Мета-анализ, публикуван в броя за октомври 2017 г. на Clinical Journal of American Society of Nephrology, съобщава, че лечението на рецидивите на бъбречен камък е по-сложно от това.
Доказателствата не са ясни дали диетите с ниско съдържание на пурини влияят върху това дали някой развива камъни в бъбреците. Хората с повтарящи се камъни в бъбреците могат да опитат да ядат определени зеленчуци.
Списък на висококачествени храни
Независимо дали ограничавате пурините поради камъни в бъбреците, подагра или и двете, важно е да знаете какви конкретни храни да консумирате по-малко. Това може да бъде сложно, тъй като етикетите на съставките изрично не казват дали дадена храна има много пурини. Ако сте нов в диетата с ниско съдържание на пурини, помислете за съставяне на списък с висококачествени храни и го носете за справка, ако е необходимо.
Списъкът с храни, които трябва да се избягват при подагра, с любезното съдействие на Фондацията за артрит, включва:
- Алкохол: всички форми
- Морски дарове: пикша, аншоа, пъстърва, сардини, гребени, херинга, треска и миди
- Месо: органично месо, бекон, оленина, телешко и пуешко
В някои случаи избягването на списъка с висококачествени храни не е достатъчно. Може да се наложи да избягвате храни с умерено пурин, като говеждо месо, свинско месо, пилешко месо, патица и стриди. Важно е да се отбележи, че вероятно няма нужда да избягвате напълно тази храна, а по-скоро да намалите приема.
Месото и алкохолът не са единствените храни с високо съдържание на пурини. Високо-пуриновите зеленчуци включват:
- гъби
- спанак
- бамя
- аспержи
Меню за диета при подагра
Един бърз поглед към списъка с храни, които да избягвате при подагра, може да ви накара да се чудите какво можете и трябва да ядете, докато се опитвате да контролирате симптомите си. Добрата новина е, че менюто за диета с подагра включва разнообразни здравословни и вкусни храни. Например ядките правят страхотна закуска с ниско съдържание на пурини.
Клиниката Майо препоръчва да се съсредоточите върху умерените порции здравословни храни. Менюто ви за диета с подагра трябва да включва много сложни въглехидрати, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Клиниката също препоръчва да се намали наситените мазнини и да се напълни с постните протеини.
Увеличаването на приема на витамин С и пиенето на умерено количество кафе също може да намали риска от избухване на подагра, съобщава статията. Въпреки това, не забравяйте да не подслаждате кафето си с прекалено много млечни продукти с пълна мазнина. И накрая, не забравяйте да останете хидратирани с много вода.
