Диетата със сурови храни набляга на яденето на необработени и непреработени храни, често тези, които са биологични или диворастящи и фуражни храни. Докато диетите със сурова храна са склонни да са вегетариански или вегански по природа, консумацията на сурови животински продукти е допустимо, ако направите този избор. Сашими, като източник на здравословни животински протеини, е неварена риба, която е разрешена при невегетарианска диета за сурови храни.
За Сашими
Сашими е вид суши, родом от Япония, първите екземпляри от които се появяват преди повече от 200 години. Сашими се отнася до тънки филийки сурова риба, които понякога се лекуват или мариноват леко със соев сос или алкохол, за да подправят рибата и да я консервират. Сашими може да се направи от най-различни риби и морски дарове; най-често срещаните са риба тон, сьомга, скумрия и жълт хвощ.
Диета за сурова храна и животински продукти
Диетите със сурова храна, които включват животински продукти, позволяват риба и морски дарове, както и други меса, които спокойно могат да се консумират сурови, включително млечни, мускулни меса като говеждо месо, а в някои случаи и месо от органи и яйца. Както при вегетарианската диета за сурова храна, животинските продукти не могат да се нагряват над 104 градуса по Фаренхайт. Привържениците на диетите със сурова храна смятат, че яденето на храна, приготвена над този температурен предел, е загубила по-голямата част от хранителната си стойност. Сашими, тъй като е оставен изцяло неварен, е позволен на диета със сурови храни, както и други ястия със сурово месо, като тартар с пържоли.
Безопасност и предимства на Сашими
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се ядат минимум 8 унции риба или морски дарове като избор на протеин всяка седмица. Много риба и други морски дарове са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, което може да ви помогне да намалите шансовете си за сърдечно-съдови заболявания. За да сте сигурни, че сашими, които ядете, са безопасни, изберете риба със суши, която е проверена, тествана и одобрена за ядене сурова. Варирайте вида на сашими, който ядете, за да сте сигурни, че получавате разнообразие от различни хранителни вещества. Когато купувате риба, уведомете своя риболовец, че планирате да я ядете сурова.
Вегетарианска и веганска диета за сурови храни
Повечето последователи на сурова храна практикуват вегетарианска или веганска диета за сурови храни. Тези практикуващи не консумират мускулни меса, като риба за сашими, но суровото мляко и суровите млечни продукти, както и суровите яйца могат да бъдат разрешени за тези, които са на вегетарианска диета. Вегетарианската диета със сурови храни се въздържа от всички животински продукти, така че млякото, сиренето и яйцата не са позволени, въпреки че в някои случаи е включен суров мед.
