Мангосите се считат за крал на плодовете, защото са толкова популярни в много части на света, включително Индия, Азия и Централна и Южна Америка. Въпреки че са най-популярният плод в целия свят, те все още се смятат за екзотика от много американци. Манго са истински супер плодове, основаващи се на хранителния им профил на всички звезди и няколко изследователски проучвания, които разкриват техните способстващи за здравето. Прочетете нататък, за да научите 14 изненадващи факта, които могат да ви накарат да полудявате за манджи.
Мангосите се считат за крал на плодовете, защото са толкова популярни в много части на света, включително Индия, Азия и Централна и Южна Америка. Въпреки че са най-популярният плод в целия свят, те все още се смятат за екзотика от много американци. Манго са истински супер плодове, основаващи се на хранителния им профил на всички звезди и няколко изследователски проучвания, които разкриват техните способстващи за здравето. Прочетете нататък, за да научите 14 изненадващи факта, които могат да ви накарат да полудявате за манджи.
1. Манго може да помогне за управление на вашия средата
Може да изглеждат по-скоро като декадентен десерт, отколкото като здравословен плод, но мангото е полезно за диетата. Тъй като те са естествено сладки, консумирането им може да помогне за намаляване на желанието ви за бонбони или други захарни храни. В една чаша порция прясно манго има 100 калории и тъй като същата порция има три грама фибри за пълнене, ще се почувствате по-пълни с по-малко калории. Всъщност мангите са с 83 процента тегло на вода, а изследванията на Penn State University показват, че яденето на храни, които имат високо съдържание на вода (и по-ниска енергийна плътност) помагат да ви поддържат по-пълни, докато ядете по-малко. Всъщност едно от техните проучвания установи, че яденето на парче плод преди хранене намалява калориите, консумирани при това хранене, с 15 процента. Няколко други проучвания са доказали, че яденето на диета, богата на ниско енергийни гъсти храни като манго, е ефективен начин за сваляне на килограми.
Може да изглеждат по-скоро като декадентен десерт, отколкото като здравословен плод, но мангото е полезно за диетата. Тъй като те са естествено сладки, консумирането им може да помогне за намаляване на желанието ви за бонбони или други захарни храни. В една чаша порция прясно манго има 100 калории и тъй като същата порция има три грама фибри за пълнене, ще се почувствате по-пълни с по-малко калории. Всъщност мангите са с 83 процента тегло на вода, а изследванията на Penn State University показват, че яденето на храни, които имат високо съдържание на вода (и по-ниска енергийна плътност) помагат да ви поддържат по-пълни, докато ядете по-малко. Всъщност едно от техните проучвания установи, че яденето на парче плод преди хранене намалява калориите, консумирани при това хранене, с 15 процента. Няколко други проучвания са доказали, че яденето на диета, богата на ниско енергийни гъсти храни като манго, е ефективен начин за сваляне на килограми.
2. Мангоядите имат по-здравословна диета
Последните изследвания показват, че яденето на манго може незабавно да подобри вашата диета. Използвайки национални данни за консумация на храна на повече от 29 000 американски деца и възрастни, изследователи от университета в Луизиана и Медицинския колеж Байлор сравняват диетите и здравето на тези, които съобщават, че ядат манго, с тези, които не ядат манго. Резултатите от тях, докладвани в „Journal of Nutrition and Food Sciences“, установяват, че възрастните, които се наслаждават на тропическия плод, имат по-големи количества ключови хранителни вещества като фибри и калий и че общите им диети са отбелязали по-високи показатели на Healthy Eating Index. В допълнение, възрастните, които ядат манго, ядат по-малко захар и натрий, има по-малка вероятност да имат наднормено тегло и имат по-ниски нива на С-реактивен протеин, причинител на възпаление в кръвообращението, което може да ускори други хронични заболявания.
Последните изследвания показват, че яденето на манго може незабавно да подобри вашата диета. Използвайки национални данни за консумация на храна на повече от 29 000 американски деца и възрастни, изследователи от университета в Луизиана и Медицинския колеж Байлор сравняват диетите и здравето на тези, които съобщават, че ядат манго, с тези, които не ядат манго. Резултатите от тях, докладвани в „Journal of Nutrition and Food Sciences“, установяват, че възрастните, които се наслаждават на тропическия плод, имат по-големи количества ключови хранителни вещества като фибри и калий и че общите им диети са отбелязали по-високи показатели на Healthy Eating Index. В допълнение, възрастните, които ядат манго, ядат по-малко захар и натрий, има по-малка вероятност да имат наднормено тегло и имат по-ниски нива на С-реактивен протеин, причинител на възпаление в кръвообращението, което може да ускори други хронични заболявания.
3. Мангосите са богати на антиоксиданти
Те са пъстър плод, така че не трябва да е изненада, че мангото е богато на полезни антиоксиданти. Едно проучване, докладвано в списание „Растителни храни и хранене на човека“, измерва антиоксидантния капацитет на четири различни сорта манго. Те открили, че антиоксидантите са в изобилие във всички тествани сортове. Общите антиоксиданти, присъстващи в манго, включват витамин С, каротиноиди (т.е. алфа-каротин и бета-каротин) и фенолни съединения като ванилова киселина, галова киселина и мангиферин. Заедно тези биоактивни съединения, присъстващи в манго, действат синергично, за да осигурят по-голям антиоксидантен удар. Антиоксидантите могат да помогнат за успокояване на хроничното възпаление, което играе роля при няколко често срещани заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2. Предварителните доказателства показват, че тези антиоксиданти също могат да имат противоракови свойства.
Те са пъстър плод, така че не трябва да е изненада, че мангото е богато на полезни антиоксиданти. Едно проучване, докладвано в списание „Растителни храни и хранене на човека“, измерва антиоксидантния капацитет на четири различни сорта манго. Те открили, че антиоксидантите са в изобилие във всички тествани сортове. Общите антиоксиданти, присъстващи в манго, включват витамин С, каротиноиди (т.е. алфа-каротин и бета-каротин) и фенолни съединения като ванилова киселина, галова киселина и мангиферин. Заедно тези биоактивни съединения, присъстващи в манго, действат синергично, за да осигурят по-голям антиоксидантен удар. Антиоксидантите могат да помогнат за успокояване на хроничното възпаление, което играе роля при няколко често срещани заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2. Предварителните доказателства показват, че тези антиоксиданти също могат да имат противоракови свойства.
4. Запознайте се с Франсис, Хаден и Томи Аткинс (Всички те са манго!)
Въпреки че има буквално стотици разновидности на манго по целия свят, в САЩ има общо шест различни разновидности. Сортът Ataulfo се предлага от март до юли. Това жизнено жълто манго има сладък, кремав вкус и гладка, плътна плът, без влакна. Сортът Франсис се предлага от май до юли. Можете да разпознаете това богато, пикантно и сладко манго по яркожълтата му кожа със зелени тонове. През пролетта яркочервеният (със зелени и жълти тонове) сорт Хаден е вашият най-добър избор. Томи Аткинс е най-разпространеният сорт манго. Това е в сезон от март до юли и отново от октомври до януари. Мек и сладък, този сорт е отличен в рибните ястия. Последните два сорта включват Keitt, който се предлага от август до септември, и Kent, който се предлага от януари до март и отново от юни до август.
Кредит: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesВъпреки че има буквално стотици разновидности на манго по целия свят, в САЩ има общо шест различни разновидности. Сортът Ataulfo се предлага от март до юли. Това жизнено жълто манго има сладък, кремав вкус и гладка, плътна плът, без влакна. Сортът Франсис се предлага от май до юли. Можете да разпознаете това богато, пикантно и сладко манго по яркожълтата му кожа със зелени тонове. През пролетта яркочервеният (със зелени и жълти тонове) сорт Хаден е вашият най-добър избор. Томи Аткинс е най-разпространеният сорт манго. Това е в сезон от март до юли и отново от октомври до януари. Мек и сладък, този сорт е отличен в рибните ястия. Последните два сорта включват Keitt, който се предлага от август до септември, и Kent, който се предлага от януари до март и отново от юни до август.
5. Мангосите имат всички необходими витамин С (както и 20 други хранителни вещества!)
Плод, богат на хранителни вещества, мангото съдържа повече от 20 различни витамини, минерали, фибри и фитонутриенти, които подпомагат оптималното функциониране на процесите в тялото. Чаша манго осигурява 100 процента от дневната ви нужда от витамин С - основен витамин, който повишава имунната система. Мангото също е отличен източник на витамин А, който насърчава острото зрение, и фолат, който спомага за поддържането на здраво сърце. И не забравяйте, че мангото е страхотен източник на витамин В6, който играе роля в когнитивното развитие.
Кредит: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesПлод, богат на хранителни вещества, мангото съдържа повече от 20 различни витамини, минерали, фибри и фитонутриенти, които подпомагат оптималното функциониране на процесите в тялото. Чаша манго осигурява 100 процента от дневната ви нужда от витамин С - основен витамин, който повишава имунната система. Мангото също е отличен източник на витамин А, който насърчава острото зрение, и фолат, който спомага за поддържането на здраво сърце. И не забравяйте, че мангото е страхотен източник на витамин В6, който играе роля в когнитивното развитие.
6. Мангосите са добри за вашите пиперки
Тяхната ярко оранжева или жълта каша е знак, че мангото е богато на каротеноиди, които са полезни за поддържане на здравословно зрение. Всъщност тропическият плод е отличен източник на витамин А (под формата на бета-каротин). Сервирането на манго осигурява 35 процента от дневната нужда от витамин А. Освен това осигурява алфа-каротин и бета-криптоксантин, два други каротеноиди, които също могат да бъдат превърнати във витамин А. Витамин А е критичен за здравословното зрение и поддържа очите ви по-остри при слаба или тъмна светлина. Също така е важно да се помогне за предотвратяване на сухота в очите. Изследванията, базирани на популацията, включват бета-каротинови добавки (заедно с няколко други хранителни вещества), които помагат за намаляване на честотата на свързаните с възрастта очни заболявания като макулна дегенерация. Към днешна дата има обещаващи резултати, че бета-каротинът, заедно с други хранителни вещества като витамини С и Е и лутеин, може да играе роля за поддържане на зрението с възрастта.
Кредит: Сам Едуардс / Caiaimage / Гети ИмиджТяхната ярко оранжева или жълта каша е знак, че мангото е богато на каротеноиди, които са полезни за поддържане на здравословно зрение. Всъщност тропическият плод е отличен източник на витамин А (под формата на бета-каротин). Сервирането на манго осигурява 35 процента от дневната нужда от витамин А. Освен това осигурява алфа-каротин и бета-криптоксантин, два други каротеноиди, които също могат да бъдат превърнати във витамин А. Витамин А е критичен за здравословното зрение и поддържа очите ви по-остри при слаба или тъмна светлина. Също така е важно да се помогне за предотвратяване на сухота в очите. Изследванията, базирани на популацията, включват бета-каротинови добавки (заедно с няколко други хранителни вещества), които помагат за намаляване на честотата на свързаните с възрастта очни заболявания като макулна дегенерация. Към днешна дата има обещаващи резултати, че бета-каротинът, заедно с други хранителни вещества като витамини С и Е и лутеин, може да играе роля за поддържане на зрението с възрастта.
7. Тест за стискане показва, ако мангото е узряло, а не неговият цвят
Не можете да определите дали мангото е узряло на базата на цвят, затова проверете твърдостта на плода. Зрелите манго ще дадат леко с леко притискане. Използвайте знанията, които сте получили от бране на по-познати плодове като праскови и авокадо, които също стават по-меки, докато узряват. В някои случаи можете да прецените зрелостта на манго по мирис, тъй като узрелите манго понякога ще имат плодов аромат в краищата на стъблото им. Ако се приберете и осъзнаете, че мангото ви е по-твърдо от желаното, просто го поставете на плота си. Мангос ще продължи да узрява при стайна температура в продължение на няколко дни.
Кредит: Jones500 / iStock / Getty ImagesНе можете да определите дали мангото е узряло на базата на цвят, затова проверете твърдостта на плода. Зрелите манго ще дадат леко с леко притискане. Използвайте знанията, които сте получили от бране на по-познати плодове като праскови и авокадо, които също стават по-меки, докато узряват. В някои случаи можете да прецените зрелостта на манго по мирис, тъй като узрелите манго понякога ще имат плодов аромат в краищата на стъблото им. Ако се приберете и осъзнаете, че мангото ви е по-твърдо от желаното, просто го поставете на плота си. Мангос ще продължи да узрява при стайна температура в продължение на няколко дни.
8. За да изрежете правилно, намерете мангото "Око" и "Бузи"
Когато става въпрос за рязане на манго, първата стъпка е да намерите окото - всяко манго има такова, а семето тече директно зад него. Вземете своето манго и го поставете на дъска за рязане, така че да гледа към вас. След това вземете остър нож и отрежете само от центъра около четвърт инч. Обърнете мангото и повторете същото съкращение от другата страна, така че да имате две манго бузи. Вземете едната си буза и прорязайте плътта (не забравяйте да прорежете кожата) с ножа си, създавайки паралелни копия. Загребвайте копията с лъжица. Повторете процеса с другата буза на манго, като прорязвате плътта, но не и кожата. Можете да съхранявате узряло манго в хладилника до пет дни или зарове и да съхранявате във фризера до шест месеца.
Кредит: Саша Бел / Flickr / Гети ИмиджисКогато става въпрос за рязане на манго, първата стъпка е да намерите окото - всяко манго има такова, а семето тече директно зад него. Вземете своето манго и го поставете на дъска за рязане, така че да гледа към вас. След това вземете остър нож и отрежете само от центъра около четвърт инч. Обърнете мангото и повторете същото съкращение от другата страна, така че да имате две манго бузи. Вземете едната си буза и прорязайте плътта (не забравяйте да прорежете кожата) с ножа си, създавайки паралелни копия. Загребвайте копията с лъжица. Повторете процеса с другата буза на манго, като прорязвате плътта, но не и кожата. Можете да съхранявате узряло манго в хладилника до пет дни или зарове и да съхранявате във фризера до шест месеца.
9. Манго правят страхотни салсаси
Животът е много по-сладък, когато подсилвате любимите си ястия с манго салса! Опитайте манго салса върху рибни тако или други мексикански ястия, с пиле на скара или запечено пилешко месо или дори с любимите си чипове от тортила. Вкусна салса, която трябва да опитате, е рецептата за папая с тропически манго, която включва манго, папая, червен пипер, червен лук, джалапено, килантро, кимион, зехтин, лайм и сол.
Кредит: bhofack2 / iStock / Getty ImagesЖивотът е много по-сладък, когато подсилвате любимите си ястия с манго салса! Опитайте манго салса върху рибни тако или други мексикански ястия, с пиле на скара или запечено пилешко месо или дори с любимите си чипове от тортила. Вкусна салса, която трябва да опитате, е рецептата за папая с тропически манго, която включва манго, папая, червен пипер, червен лук, джалапено, килантро, кимион, зехтин, лайм и сол.
10. Mangos Направете смутита по-добре
Манготата са страхотно допълнение, ако искате да добавите допълнителен тласък на храненето към любимите си рецепти за пюре. Ако сте притиснати от времето или търсите богата на хранителни вещества закуска след тренировка, опитайте манго за пюре. Манговете вървят добре със зелените коктейли (зеле, спанак, целина), за да добавят доза сладост и кремообразна текстура. Опитайте три четвърти от чаша ванилово бадемово мляко, една чаша зеле, един узрял банан и половин чаша замразени парченца манго, след което смесете до гладкост. Резултатът е страхотен, кремообразен коктейл, спукан с витамин С, подсилващ имунната система.
Кредит: Lecic / iStock / Getty ImagesМанготата са страхотно допълнение, ако искате да добавите допълнителен тласък на храненето към любимите си рецепти за пюре. Ако сте притиснати от времето или търсите богата на хранителни вещества закуска след тренировка, опитайте манго за пюре. Манговете вървят добре със зелените коктейли (зеле, спанак, целина), за да добавят доза сладост и кремообразна текстура. Опитайте три четвърти от чаша ванилово бадемово мляко, една чаша зеле, един узрял банан и половин чаша замразени парченца манго, след което смесете до гладкост. Резултатът е страхотен, кремообразен коктейл, спукан с витамин С, подсилващ имунната система.
11. Мангосите са изцяло натурален тендеризатор
Освен, че са хранителни и здравословни, мангото може да действа като естествен нежен, което означава, че са идеални за създаване на маринати за месо и домашни птици. Специфичен ензим в манго, наречен папин, помага за разграждането на съединителните, влакнести тъкани в меса или домашни птици. Имайте предвид, че когато използвате марината на киселинна основа (като тази, която включва манго), не забравяйте да използвате само контейнери, изработени от стъкло, керамика или неръждаема стомана, никога алуминий. Химическата реакция, произведена при използване на алуминий, може да придаде непривлекателна промяна в цвета на храната, а също така може да потъмнее и изкопае вашия алуминиев съд.
Кредит: yonilivne / iStock / Getty ImagesОсвен, че са хранителни и здравословни, мангото може да действа като естествен нежен, което означава, че са идеални за създаване на маринати за месо и домашни птици. Специфичен ензим в манго, наречен папин, помага за разграждането на съединителните, влакнести тъкани в меса или домашни птици. Имайте предвид, че когато използвате марината на киселинна основа (като тази, която включва манго), не забравяйте да използвате само контейнери, изработени от стъкло, керамика или неръждаема стомана, никога алуминий. Химическата реакция, произведена при използване на алуминий, може да придаде непривлекателна промяна в цвета на храната, а също така може да потъмнее и изкопае вашия алуминиев съд.
12. Свежите манджи се предлагат целогодишно
Много страни, включително Мексико, Перу и Бразилия, отглеждат манго. Ще намерите и мангови култури в някои части на САЩ; Въпреки това, производството е ограничено до райони като Флорида, Калифорния, Пуерто Рико и Хаваи, където климатът е благоприятен за отглеждането на този плод с топло време. Някои нации, произвеждащи манго, събират реколтата си по различно време на годината, което е добра новина за любителите на манго, защото това означава, че можете да се наслаждавате на манго през цялата година. Независимо дали имате нужда от поправка на манго през юни, декември или всеки месец от годината, вероятно ще можете да намерите поне един от шестте основни сорта. Всеки сорт има уникален вкус и текстура, така че опитайте различни през цялата година.
Кредит: DragonImages / iStock / Getty ImagesМного страни, включително Мексико, Перу и Бразилия, отглеждат манго. Ще намерите и мангови култури в някои части на САЩ; Въпреки това, производството е ограничено до райони като Флорида, Калифорния, Пуерто Рико и Хаваи, където климатът е благоприятен за отглеждането на този плод с топло време. Някои нации, произвеждащи манго, събират реколтата си по различно време на годината, което е добра новина за любителите на манго, защото това означава, че можете да се наслаждавате на манго през цялата година. Независимо дали имате нужда от поправка на манго през юни, декември или всеки месец от годината, вероятно ще можете да намерите поне един от шестте основни сорта. Всеки сорт има уникален вкус и текстура, така че опитайте различни през цялата година.
13. Манго може да помогне за укрепване на костите ви
Когато мислите за здравето и храненето на костите, храни, съдържащи калций или витамин D, като мляко и кисело мляко, вероятно ще ви дойдат на ум. Но ранните изследвания показват, че манго може да ви даде и по-здрави кости. В едно проучване с животни, проведено наскоро в държавния университет в Оклахома, изследователите откриха, че малките дози манго изглежда помагат за укрепване на костите при мишки, които са хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Необходими са повече изследвания, за да се потвърдят тези открития и да се разбере дали мангото ще повлияе на здравето на костите при хората. Ранните проучвания обаче са вълнуващи и предстоят още проучвания.
Кредит: XiXinXing / iStock / Getty ImagesКогато мислите за здравето и храненето на костите, храни, съдържащи калций или витамин D, като мляко и кисело мляко, вероятно ще ви дойдат на ум. Но ранните изследвания показват, че манго може да ви даде и по-здрави кости. В едно проучване с животни, проведено наскоро в държавния университет в Оклахома, изследователите откриха, че малките дози манго изглежда помагат за укрепване на костите при мишки, които са хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Необходими са повече изследвания, за да се потвърдят тези открития и да се разбере дали мангото ще повлияе на здравето на костите при хората. Ранните проучвания обаче са вълнуващи и предстоят още проучвания.
14. Манго са най-малко 4000 години
Мангото е древен плод, който има дълга и завладяваща история. Смята се, че те са с произход от Индия и има доказателства, че манговите дървета са били култивирани и отглеждани там поне 4000 години. От Индия будистките монаси отвеждаха манго в пътешествията си към други земи. Към 10 век мангото е стигнало чак до Близкия изток и дори до Африка. По-късно те се култивират в Южна Америка, а до 1880 г. манго са въведени в Калифорния. Манготата са изминали дълъг път и през вековете. Ранните манго са били малки и влакнести и без много плът. Днешните манджи са по-големи и съдържат по-плътна, по-сладка плът.
Кредит: pigphoto / iStock / Getty ImagesМангото е древен плод, който има дълга и завладяваща история. Смята се, че те са с произход от Индия и има доказателства, че манговите дървета са били култивирани и отглеждани там поне 4000 години. От Индия будистките монаси отвеждаха манго в пътешествията си към други земи. Към 10 век мангото е стигнало чак до Близкия изток и дори до Африка. По-късно те се култивират в Южна Америка, а до 1880 г. манго са въведени в Калифорния. Манготата са изминали дълъг път и през вековете. Ранните манго са били малки и влакнести и без много плът. Днешните манджи са по-големи и съдържат по-плътна, по-сладка плът.
Какво мислиш?
Опитвали ли сте манджи? Харесват ли ви? Ако е така, кой е любимият ви начин да ги хапнете? Знаете ли вече всички факти от манго в нашия списък? Някой от тях ви изненада? Споделете мислите си, като оставите коментар по-долу.
Кредит: Майкъл Пол / StockFood / Гети изображенияОпитвали ли сте манджи? Харесват ли ви? Ако е така, кой е любимият ви начин да ги хапнете? Знаете ли вече всички факти от манго в нашия списък? Някой от тях ви изненада? Споделете мислите си, като оставите коментар по-долу.
