В миналото на диабетиците се съветваше да избягват плодовете поради съдържанието на захар, но съвременните диети за диабет позволяват на плодовете като част от цялостния план за здравословно и балансирано хранене. Диабетиците трябва да поддържат строг контрол върху нивата на кръвната захар и да се опитват да не консумират нездравословни храни, които могат да доведат до усложнения от диабет.
Диета за диабет
Диетата с диабет трябва да се съсредоточи върху контрола на симптомите на диабет, както и предотвратяване на усложнения, общи за заболяването. За повечето диабетици това означава да се яде диета с високо съдържание на фибри, която е с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини. Наситените мазнини могат да допринесат за артериални плаки, често срещано усложнение за диабетиците. Диабетиците трябва да ограничат въглехидратите, особено сладките храни, които повишават кръвната захар. Яденето на въглехидрати умерено и заедно с нещо, съдържащо протеин, е добър начин да поддържате кръвната захар под контрол. Като цяло, две до три шепи плодове на ден трябва да бъдат добре за повечето диабетици и гроздето може да бъде включено в този разпределение на плодове.
Червено грозде и въглехидрати
За диабетик яденето на храни с много въглехидрати може да изпрати покачване на кръвната захар. За щастие фибрите, протеините и мазнините могат да смекчат този отговор. При един метод на диабетна диета диабетикът ограничава въглехидратите при всяко хранене до определено количество въз основа на собствените му типични отговори на кръвната захар и на всички лекарства и инсулин, които може да приема. Според Американската асоциация за диабет, повечето диабетици могат да започнат с около 45 до 60 г въглехидрати на хранене и да се коригират при необходимост. В 10 грозде има около 8, 8 г въглехидрати. Около 0, 4 g е фибри, а 7, 6 g се състои от захари.
Гликемичен индекс и грозде
Някои диабетици използват гликемичния индекс, за да решат какво трябва да ядат. Гликемичният индекс показва колко бързо и високо кръвна захар се повишава в отговор на определена храна, съдържаща въглехидрати. Гликемичното натоварване отчита колко въглехидрати има в порция от всяка храна, както и гликемичният индекс на тази храна. Гроздето попада в средата на таблицата на гликемичния индекс и има нисък гликемичен товар. Това е така, защото водата и фибрите в една порция грозде модулират отговора на кръвната захар.
Съображенията
Компонент в червеното грозде всъщност може да помогне в борбата с диабета. Ресвератрол, фитохимикал, открит в кожи от червено грозде, модулира отговора на кръвната захар, като влияе върху това как тялото секретира и използва инсулин при животински модели на диабет, според преглед от юни 2010 г. в „Европейски фармакологичен журнал“. Ресвератролът може също да окаже влияние върху теглото, като намалява затлъстяването, което може да повиши риска от диабетни усложнения. Докато са необходими допълнителни изследвания при хора, потенциалните ползи от гроздето и цялостният им здравословен хранителен профил ги прави добър избор за част от ежедневния ви въглехидрат разпределение.
