Въпросът дали вегетарианците са по-здрави от хората, които ядат месо, е сложен. Много хора, които се обръщат към вегетарианци, правят това по здравословни причини или да следват препоръките на своите лекари. Други правят това по етични съображения, като ползите за здравето са последна мисъл. Това не означава, че хората от тази втора група няма да извлекат ползите от това да станете вегетарианец.
Здраве
Хората, които ядат месо, са по-склонни да имат по-висок холестерол, тъй като холестеролът присъства само в храни на животинска основа, включително месо, яйца и млечни продукти. Високият холестерол може да увеличи шансовете ви за развитие на сърдечни заболявания, което, разбира се, може да съкрати продължителността на живота ви. Според статия от 2006 г. в списание "Удължаване на живота", яденето на месо също може да увеличи риска от развитие на някои видове рак, като рак на дебелото черво, както и камъни в бъбреците и камъни в жлъчката.
Консумация на месо
Доклад от 2003 г., публикуван в „Американското списание за клинично хранене“, анализира шест различни изследвания, за да се опита да установи дали вегетарианците живеят по-дълго. Докладът установява, че ниската консумация на месо намалява риска от смърт и увеличава продължителността на живота. Всъщност изследванията показват, че намаляването на консумацията на месо може да увеличи продължителността на живота ви с 3, 6 години. Същият доклад показа, че обществата с растителна диета са по-склонни да живеят на възраст над 70 години.
начин на живот
Някои експерти смятат, че разликата между продължителността на живота на месоядците и вегетарианците всъщност не се основава на избора на храна. Според проучвания на Джанис Херман, регистриран специалист по диетология и хранене в Държавния университет в Оклахома, много вегетарианци поддържат по-здравословен начин на живот от месоядците. Например, много вегетарианци избягват пушенето и намаляват алкохола, защото вярват в по-здравословния начин на живот. Също така има вероятност да бъдат активни и да поддържат здравословно тегло. Всички тези фактори могат да допринесат за по-дълъг живот.
Диета
Това, че сте вегетарианец, не означава, че се храните здравословно. Възможно е да си вегетарианец и да оцелееш на пържени картофи, сладкиши и млечни продукти с високо съдържание на мазнини. Нездравословната диета ще доведе до здравословни проблеми, независимо дали съдържа месо или не. Това, че сте вегетарианец, не означава, че ще имате по-дълъг, по-здравословен живот. За да получите ползите от диета без месо, ще трябва да се съсредоточите върху яденето на много плодове и зеленчуци, както и пълнозърнести храни.
