Според д-р Джон Юдкин, докторът, трапезната захар причинява на организма увеличаване на слоя лигавица в стомаха, което може да доведе до тежко лошо храносмилане. Диета с високо съдържание на захароза и преработени въглехидрати може да донесе повишена киселинност на храносмилателния ви тракт, което води до болезнени киселини или киселинен рефлукс. Консултирайте се с Вашия лекар, ако изпитвате подуване или лошо храносмилане след консумация на захарни или въглехидрати ястия.
Как се усвояват захарите
Ензимите в тънките черва разграждат трапезната захар и я абсорбират в кръвта много бързо. Ензимите, които разграждат захарите, се произвеждат от панкреаса. Диета с високо съдържание на захар ще изисква напълно функциониращ панкреас. Ако панкреасът не може да произвежда достатъчно ензими, които да помогнат за усвояването на високия прием на захар, бактериалният баланс в червата може да стане дисбалансиран. Свръхрастежът на бактерии може да наруши правилното усвояване на хранителните вещества и да причини подуване, газове и повишена киселинност в червата.
Храносмилателни заболявания
ГЕРБ, или гастроезофагеална рефлуксна болест, е терминът чадър, използван за описание на различните състояния, които засягат връзката между хранопровода и стомаха. Високото съдържание на киселини в стомаха може да причини "киселинен рефлукс" или "киселини", неудобно - понякога болезнено - състояние, при което съдържанието на стомаха се влива в хранопровода и да причини увреждане. Въпреки че киселинните състояния са често срещана причина за киселини, алкалният рефлукс - когато съдържанието на стомаха е твърде алкално - също може да доведе до изтичане на съдържанието на стомаха в хранопровода. Тези, които имат киселини, трябва да знаят кои храни допринасят за тяхното състояние, избягвайте храните, които предизвикват рефлукс и ядат полезни храни, за да балансират стомашните киселини, намиращи се в стомаха.
Специфичната въглехидратна диета
Елейн Готчал, биохимик, клетъчен биолог и автор на „Разрушаване на порочния цикъл“, използва изследванията си за ефекта на храната върху човешкото тяло, за да създаде специфична въглехидратна диета, диета, основана на принципа, че някои храни са лесни за смилане и внасят баланс в храносмилателния тракт. Gottschall препоръчва монозахариди от плодове, някои зеленчуци, мед и кисело мляко, за разлика от дизахаридите и полизахаридите, които се съдържат в млякото, трапезната захар, малцовите продукти и нишестените храни. Gottschall препоръчва бобови растения на мястото на нишесте, след възстановяване на храносмилателния тракт. Специфичната въглехидратна диета е създадена с улцерозен колит, болест на Крон, синдром на раздразненото черво и в съзнание устойчива на глутен терапия на целиакия, но диетата е работила и за страдащи от лошо храносмилане, което е усещането за газове или издуване след хранене,
Храни, които помагат на LES
Растителните протеини, като тези, които се намират в боба и лещата, са полезни за подпомагане на LES - долния езофагеален сфинктер. Консултирайте се с диетолог, ако имате рефлукс и мислите да замените нишестените въглехидрати и животински мазнини с устойчиви на нишесте бобови растения, за да помогнете на тонуса на мускулите, които контролират киселината / алкала между хранопровода и стомаха. Gottschall препоръчва добавяне на бобови растения към вашата диета няколко месеца след възстановяването на храносмилателния тракт.
