Как да готвим смляна пуйка във фурната

Каквото можете да готвите във фурната си, като използвате смляно говеждо месо, можете да готвите и като използвате смляна пуйка. Точно както когато използвате смляно говеждо месо, колкото по-постно е месото, толкова по-големи са ползите за здравето, но колкото повече грижи трябва да полагате, за да избегнете суха и безвкусна храна. Това е особено вярно, ако използвате смлени пуешки гърди, което е около 99 процента постно. Мляната пуйка има по-фина текстура от смляното говеждо месо и вкуса си, което прави ядене като пуешко месо или пуйки бургери приятна промяна в темпото.

Фурната готви смляна пуйка същото като правите смляно говеждо месо.

Етап 1

Загрейте маслината или рапицата в тиган на средно силен огън. Когато маслото е горещо, добавете лука, моркова и чесъна и соте зеленчуците, докато омекнат.

Стъпка 2

Добавете сотираните зеленчуци, смляната пуйка, магданоза, трохите, яйцата или заместителя на яйцата и черен пипер в смес за смесване и разбъркайте добре, за да комбинирате съставките.

Стъпка 3

Напръскайте тенджера за хляб с леко покритие от спрей с растително масло и лъжица пуешката смес в тигана. Намажете месото с лъжица, за да го опаковате в тигана. Пуснете лъжицата около краищата на тигана, за да създадете интервал между тигана и кюфтето.

Стъпка 4

Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт и печете пуешкото месо за около 40 минути. Тествайте за готовност, като поставите термометър за месо в центъра на месото, като се уверите, че температурата е най-малко 140 градуса по Фаренхайт.

Стъпка 5

Извадете тигана от фурната си и го оставете да преседи около пет минути, след което използвайте шпатула, за да прехвърлите кюфтето в чиния за сервиране.

Неща, от които ще се нуждаете

• Skillet

  1/2 до 1 с.л. зехтин или рапично масло

  1/4 до 1/2 чаша лук нарязан на кубчета

  1/4 до 1/3 чаша настъргани моркови

  1 до 1 1/2 ч.л. смлян чесън

  Купа за смесване

  Разбъркайте лъжица

  3 фунта. смляна пуйка

  1 до 1 1/2 ч.л. нарязан магданоз

  1/2 чаша обикновени или ароматизирани хлебни трохи

  3 яйца или заместител на яйца

  1/4 до 1/2 ч.л. черен пипер

  Тиган с хляб

  Спрей за растително масло

  Термометър за месо

  Сервиране на чиния

Бакшиш

За да избегнете крайности на мазно месо от твърде много мазнина или прекалено сухо месо от недостатъчно, изберете смляна пуйка, която е 92 до 96 процента постна за готвене във фурна.

Варирайте аромата на вашата смляна пуйка, като добавите 1 ч.л. всяка от горчицата от Дижон, соса от Уорчестър и риган и ¼ ч.л. червен пипер.