Редица световни кухни, включително ямайска, филипинска, индонезийска и индийска, включват кокосови орехи в пикантни ястия, както и сладки десерти. В Тайланд, който има най-нисък процент на рак от всички 50 страни, изследвани от Националния раков институт, някаква форма на кокос се появява в почти всяко ястие. По-известният като изсушен или изсушен кокосов орех е неподсладен и обикновено се предлага под формата на настърган или на люспи. Използвайте го в пикантни и сладки рецепти. Подсладеният, сушен кокос е стандартна съставка за печене в Съединените щати. Подсладеният комерсиален кокосов орех често съдържа пропилен гликол - химикал, използван в антифриза - като безцветен консервант без мирис.
Етап 1
Смесете сушен кокосов орех и пудра захар с размах в средно голяма купа, докато сместа е еднородна.
Стъпка 2
Комбинирайте маслото от канолата и водата в малка купа, като разбърквате, докато съставките се смесят добре.
Стъпка 3
Изсипете течните съставки върху захаросания кокос. Разбъркайте ги, за да покриете добре кокосовия орех.
Стъпка 4
Оставете сместа да преседи 10 минути или докато кокосовият орех попие цялата течност. Разбъркайте сместа веднъж или два пъти, за да я обърнете.
Стъпка 5
Използвайте навлажнения, подсладен кокос веднага за най-добри резултати. Алтернативно, поставете го в найлонов плик за фризер за краткосрочно съхранение в хладилника или дългосрочно съхранение във фризера. Докато запечатвате торбата, изтискайте колкото е възможно повече въздух.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1/2 чаша сушен кокос
1 супена лъжица. пудра захар
1 1/2 ч.л. масло от рапица
2 ч.л. вода
Бакшиш
Растителното масло навлажнява кокоса и помага на пудрата захар да се придържа по-добре. По желание увеличете количеството вода в рецептата до 4 ч.л. и елиминира маслото. По същия начин заменете маслото от рапица с шафран или слънчогледово масло. Не използвайте зехтин обаче, тъй като неговият солен аромат ще маскира или намалява сладостта на захарта.
Рецептата изисква малко количество кокос, защото най-добре е да използвате домашен, подсладен кокос, докато го направите. Можете лесно да удвоите или утроите количествата на всяка съставка, за да направите по-големи партиди. Подсладеният, настърган кокос ще остане свеж около месец в херметичен контейнер, съхраняван на хладно и сухо място в хладилника.
