Подуване на корема, главоболие, умора: това са сред страничните ефекти на суроватъчния протеин изолат, млечен протеин, отделен в процеса на производство на сирене. Въпреки понякога вредните си ефекти, суроватъчният протеин е широко проучен и е установено, че има и ползи.
Какво е суроватъчен протеин?
Може би сте чували за суроватъчен протеин по отношение на млечния, като един от двата протеина, съдържащи се в млякото. MedlinePlus го описва като протеин, съдържащ се в суроватката, воднистата част на млякото, отделена от изварата в процеса на приготвяне на сирене. И според USAID, той може да бъде произведен чрез отстраняване на част от белтъчни компоненти от пастьоризирана суроватка. Техниките, чрез които се отделя включват утаяване, филтрация и диализа.
Клиника Майо подробно описва начина, по който суроватъчният протеин действа, за да осигури аминокиселини, необходими за изпълнение на функциите, които протеините изпълняват в организма. Най-често се използва с цел увеличаване на теглото и допълване на храненето или за подобряване на фитнес представянето. Оттук и причината, поради която може би сте го виждали добавен към преди или след фитнес шейкове. Като цяло може да се добавя към течности, като смути или меки храни като ябълков сос.
В сравнение с концентрата на суроватъчен протеин, изолатът на суроватъчния протеин съдържа по-висок процент протеин около 90 процента, докато концентратът на суроватъчен протеин често съдържа 34 или 80 процента протеинова концентрация. Суроватъчният протеинов концентрат обикновено се опакова във въздухонепроницаеми торбички и се използва за подобряване на текстурата, аромата, цвета и качеството на храната.
Суроватъчни ефекти от суроватъчен протеин
MedlinePlus посочва редица потенциални странични ефекти от суроватъчен протеин, включително:
- гадене
- жажда
- Подуване на корема
- Спазмите
- главоболие
- умора
- Намален апетит
Ако сте бременна, трябва да се избягвате от суроватъчния протеин, тъй като няма достатъчно доказателства за безопасността на консумацията на суроватъчен протеин при кърмене. Освен това, имайте предвид, че ако имате алергия или чувствителност към млечни продукти, трябва да избягвате суроватъчен протеин, тъй като това само ще изостри вашите проблеми със стомашно-чревния тракт.
Ще искате да внимавате, ако планирате да приемате суроватъчен протеин, докато приемате други лекарства. Някои лекарства могат да причинят отрицателно взаимодействие или да намалят абсорбцията. Например, клиника Майо препоръчва да се избягва суроватъчен протеин, ако приемате лекарството, убиващо паразитите, Албендазол.
Ако приемате Alendronate за лечение на остеопороза, имайте предвид, че суроватъчният протеин може да намали абсорбцията на лекарствата. По същия начин, някои антибиотици, като хинолон или тетрациклин, е по-малко вероятно да бъдат абсорбирани с консумацията на суроватъчен протеин.
Ползи от суроватъчен протеин
Има многобройни проучвания за ефектите на суроватъчния протеин, отнасящи се до всичко - от това дали той подобрява фитнес представянето (проучванията показват смесени резултати) до това дали подобрява паметта (като цяло не е така). Някои ползи, според клиниката Mayo, включват:
- Помощ при увеличаване на теглото за възрастни или хора с ХИВ / СПИН.
- Полза за възстановяващите се от изгаряния и хронични рани.
- Възможно увеличаване на мускулната маса и подпомагане на бързото възстановяване след тренировка (някои проучвания показват, че няма полза от приема на суроватъчен протеин за фитнес цели.)
MedlinePlus изброява други предимства, като например:
- Средства за алергия (според изследвания, бебетата, които консумират суроватъчен протеин през първите си три до 12 години, са по-малко склонни към алергия, отколкото бебетата с редовна формула).
- Псориазис и редуктор на екзема в плака (бебетата, които имат суроватъчен протеин в първите си три до 12 месеца, са по-малко вероятно да развият екзема до тригодишна възраст, а някои доказателства показват, че приемането на суроватъчен протеин за осем седмици може да намали кожата, която е зачервена и люспест, симптоми на псориазис.)
