Твърде много чесън може да ви звучи абсурдно, особено ако обичате италианска храна, но е възможно да сте яли много повече чесън, отколкото ви е необходим. Всъщност яденето на твърде много чесън може да доведе до неблагоприятни ефекти.
Възможно ли е предозиране на чесън?
Всяка храна, която консумирате твърде много, може да има отрицателни последици за вашето здраве. Чесънът не е изключение от това правило. Според Националния център за допълващо и интегрирано здраве (NCCIH) има ограничени изследвания върху чесъна. Въпреки че NCCIH не предполага горна граница на консумацията на чесън, той отбелязва, че може да има странични ефекти от консумацията на суров чесън, като разстроен стомах.
Много по-вероятно е обаче да искате да спрете да ядете чесън доста преди да достигнете този праг. Това е така, защото вероятно ще развиете лош дъх, ако продължите да ядете повече чесън.
Когато се консумира в храна, не е много вероятно да се доближите до удряне на опасна горна граница на чесъна. Ако обаче решите да вземете добавка, може да искате да проявите повишено внимание и да използвате само посочената сума. Трябва също да се консултирате с вашия лекар, преди да започнете добавка на чесън, особено ако използвате разредители за кръв.
Повишен риск от кървене
Чесънът има естествени свойства против съсирване. Въпреки че това може да е от полза за сърцето и кръвообращението, NCCIH и клиниката Mayo предупреждават, че може да представлява риск от кървене за хора, които използват антикоагуланти или разредители на кръвта като варфарин.
NCCIH предлага да се избягват добавките от чесън преди операцията и изтъква, че добавките от чесън могат да повлияят на ефективността на някои лекарства, като например саквинавир, лекарство, използвано за лечение на ХИВ.
Говорете с Вашия лекар или хирург преди да приемате добавки от чесън. Той или тя може да ви помогне да разберете дали добавките чесън ще взаимодействат слабо с лекарствата, които приемате.
Чесънът може да причини стомашно-чревни разстройства
Чесънът може да причини стомашно-чревен дискомфорт. Това може да се прояви като подуване на корема, диария и болка в стомаха. Това е особено вероятно, ако ядете повече чесън, отколкото обикновено, или ако консумирате суров чесън. Ако имате разстроен стомах, след като ядете чесън, можете да опитате да ядете сладки храни като ориз, банани или хляб.
За да избегнете стомашно-чревни неразположения, трябва постепенно да въвеждате или увеличавате количеството чесън, което консумирате. Освен това, ако суровият чесън ви причинява лошо храносмилане, може да искате да опитате черен чесън.
Според Consumer Reports черният чесън отлежава под силна топлина и влажност в продължение на 10 дни. Черният чесън премахва дразнителите, които обикновено се намират в чесъна, като същевременно запазва потенциалните му ползи за здравето.
Недостатъци на яденето на суров чесън
Имате най-голям риск от досадни странични ефекти, когато консумирате суров чесън. Суровият чесън е много остър, което означава, че дъхът ви вероятно ще мирише няколко часа след като го изядете.
Друг потенциален риск възниква, когато боравите със суров чесън, за да го приготвите. Според клиниката в Кливланд може да изпитате и чувство на ужилване на ръцете си от боравене със суров или чесън на прах. За да избегнете потенциал от развитие на кожни лезии, при които сте влезли в контакт с чесъна, те препоръчват да носите защитни ръкавици.
Клиниката в Кливланд също определи чесъна като потенциален спусък за главоболие. Затова хората, които страдат от често главоболие, може да искат да избягват употребата на чесън. Също така хората, които имат мигрена, трябва да избягват и чесъна, тъй като той потенциално може да предизвика мигрена.
Прекалено хубаво, за да е истина?
За съжаление, според NCCIH и потребителските доклади , ползите за здравето от чесъна могат да бъдат подчертани. И двете организации идентифицират потенциалните проблеми с резултатите от повечето налични изследвания като:
- Твърде ограничен или в обхвата на изследването (малък), или липсват допълнителни изследвания.
- Противоречиви доказателства между проучванията.
- Слаби или неубедителни доказателства.
Ако изпитвате неприятни странични ефекти, когато ядете твърде много чесън, опитайте се да не използвате чесън на големи порции. Вместо това яжте това, което можете да понасяте и избягвайте добавките от чесън, тъй като те може да нямат ефекта, на който се надявате.
