Вашето тяло се нуждае от диетични протеини, за да поддържа нормално функционирането на всичките ви клетки и е особено важно за нервната ви система. Когато консумирате богати на протеини храни, храносмилателната ви система разгражда протеините им до аминокиселини, основните протеинови градивни елементи и използва тези аминокиселини за подхранване на много биохимични реакции и за създаване на нови протеини. Една аминокиселина, наречена D-аспарагинова киселина - по-често наричана аспарагинова киселина - горивни ензимни реакции, които имат много функции, включително да произвеждат енергия, от която се нуждаят клетките ви. Вашите клетки могат да произвеждат аспарагинова киселина, така че обикновено не се нуждаете от нея като част от вашата диета, но няколко храни така или иначе могат да повишат приема.
Домашни птици и месо
Мускулната тъкан е особено богата на протеини и аминокиселините, които ги съставят. Поради това месото и домашните птици като цяло са добри източници на аспарагинова киселина. Например, едно филе с говеждо филе със среден размер осигурява около 4, 5 грама аспарагинова киселина, а порцията печено в говеждо месо от 3 унции съдържа около 2, 4 грама. Една чаша нарязано, печено пилешко месо от гърдата осигурява 3, 7 грама аспарагинова киселина, докато равно количество пуешко месо, било светло или тъмно, съдържа 2, 8 грама. Други видове месо и домашни птици, включително патица, скуба, свинско и агнешко, също са добри източници на аспарагинова киселина.
Яйца и млечни продукти
Една чаша счукано, твърдо сварено яйце съдържа 1, 7 грама аминокиселина, а порцията с 1 чаша немаслено мляко осигурява около 0, 7 грама. Сиренето също е добър източник на аспарагинова киселина - 1/2 чаша сирене пармезан съдържа 1, 3 грама, а 1 чаша нарязано на кубчета сирене моцарела на части, осигурява около 2, 5 грама. Други източници на стоки включват проволон, чедър и швейцарско сирене, с между 2 и 2, 3 грама в 1 чаша нарязано сирене. Други млечни храни като кисело мляко, сметана и масло също са добри източници на аспарагинова киселина.
Източници на растителна основа
Някои зърнени храни, храни и зеленчуци на основата на зърно също осигуряват умерено високи количества аспарагинова киселина. Например 1 чаша неварен овесени трици или парен дългозърнест бял ориз съдържа около 1, 5 грама, докато 1 чаша царевица осигурява около 1 грам. Подсилените с протеин сухи спагети съдържат около 0, 6 грама за 5 унции, докато 1 чаша обогатени зеленчукови макарони съдържа около 0, 5 грама. Други зърна, като амарант, ечемик, просо и елда, също съдържат умерено високи количества аспарагинова киселина.
Други източници
Сервирането с 1 чаша на готови за консумация белтъчини зърнени храни обикновено съдържа между 0, 3 и 0, 5 грама аспарагинова киселина, в зависимост от марката. Някои сушени плодове също съдържат умерено високи количества аминокиселина, включително сушени праскови и кайсии, с около 0, 8 грама в 1 чаша. Пресните плодове като нектарини, череши, сливи и банани също осигуряват аспарагинова киселина, с 0, 5 до 0, 6 грама на 1 чаша порция.
