Сушените гъби шийтаке поддържат при стайна температура неограничено време, което ги прави привлекателна целогодишна алтернатива на пресни гъби. За повечето препарати, първо трябва да рехидратирате сушени гъби шиитаке, след което да ги използвате във всяко ястие, което правите. Сушените шиитаки са вкусни в тестени ястия или се добавят към супи. Можете също да гарнирате хубаво печена пържола с възстановени гъби шийтаке. Шийтакесите са с високо съдържание на витамини от група В и протеини, което ги прави здравословна и вкусна храна, която да поддържате под ръка.
Етап 1
Поставете 1 унция. от сушени гъби шийтаке в купа със среден размер.
Стъпка 2
Донесете 1 1/2 чаши вода да заври, след което изсипете горещата вода в купата, за да покриете сушените гъби.
Стъпка 3
Оставете гъбите да престоят 30 минути, докато водата ги залива и разтворите.
Стъпка 4
Изцедете гъбите с помощта на фина мрежеста цедка, поставена върху голяма купа. Използвайте пръстите си, за да изцедите излишната вода от гъбите.
Стъпка 5
Запазете водата за накисване на гъби, за да се използва като бульон във всяка чиния за супа.
Стъпка 6
Нарежете шиитаке с нож на готвач, изхвърляйки стъблата, ако ви се струват жилави и дъвчащи, и добавете гъбите към любимото си ястие или паста. Или намажете сухите шиитаки с хартиени кърпи, след това ги содете в масло и ги поднесете отгоре на гореща, сочна пържола.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Средна купа
Вряща вода
Фина мрежеста цедка
Голяма купа
Нож на готвача
Хартиени кърпи
Масло
Бакшиш
Сушените гъби шийтаке се удвояват по размер, когато са правилно рехидратирани.
Внимание
Не излизайте сами и избирайте диви пресни шиитаки без помощ от експерт по гъби. Някои диви гъби са много отровни.
