Цвеклото се предлага в различни цветове, от бяло до тъмно червено. Едно цвекло има само 35 калории и няма мазнини или холестерол. Той осигурява 2 g фибри, 1 g протеин, витамин С, желязо, калций и фолати. Цвеклото също почиства кръвта ви и подпомага черния ви дроб, според веган готвачът и консултант по хранене Пати Кнутсън. Можете да ядете цвекло сурово или има много начини да готвите и да им се насладите. Независимо от стила на готвене, обикновено проверявате дали са завършили готвенето по същия начин.
Етап 1
Почистете цвеклото с хартиена кърпа, но не и с вода, за печено цвекло. Нарежете корените и стъблото и изпечете цялото цвекло в тавичка, покрита с фолио. Печете ги на 400 градуса по Фаренхайт за един час. За този метод поставете вилица в цвеклото. Когато вилицата преминава лесно, а вътрешността е нежна, цвеклото се готви.
Стъпка 2
Нарежете стъблото и корените за варено цвекло; не е необходимо да ги обелите. Кипнете вода, добавете цвеклото и намалете котлона. Покрийте и ги оставете да къкри за половин час до два часа, според размера на цвеклото. Ще разберете кога ще свършат, като вмъкнете вилица; тя трябва да премине лесно. Вие също така ще можете лесно да свалите кожите; можете да тествате това с вилицата, когато те още готвят. Нарежете цвеклото на четвъртинки, за да ги сварите за по-малко време.
Стъпка 3
Загрейте няколко супени лъжици вода, зеленчуков бульон или пилешки бульон в тиган на среден огън с капака на сотеното цвекло. Обелете и нарязайте на кубчета или нарежете цвеклото и ги добавете в тигана. Покрийте тенджерата отново и разбъркайте цвеклото веднъж. Оставете ги да се готвят пет до 15 минути. Отново проверете дали са завършени, като поставите вилица, за да видите дали са нежни. Добавете още бульон, ако трябва да ги готвите и бульонът го няма.
Стъпка 4
Обелете и нарежете или нарязайте цвеклото за задушено цвекло. Добавете ги в пароварка и ги оставете да се готвят пет до 15 минути. Пийте ги с вилица, за да проверите дали са достатъчно нежни; те ще се нуждаят от по-дълго готвене, колкото по-дебели сте ги нарязали. Ако искате да ги сервирате цели, гответе ги от 40 минути до час.
