Когато се опитвате да си вземете пет дни, отварянето на кутия с праскови или круши може да изглежда като бърз начин да включите повече плодове в диетата си. Въпреки че няма визуална или текстурна привлекателност на пресни плодове, консервираните плодове могат да бъдат здравословен вариант, стига да обърнете внимание на това, което точно е в консервата.
Получаване на нужните хранителни вещества
Консервираните плодове могат да бъдат добър източник на витамини и минерали, но проверете етикета за хранене, за да определите какви точно хранителни вещества получавате. Консервирането обикновено намалява нивата на повечето витамини от група В и витамин С в сравнение с пресни плодове. Минералите, фибрите и витамините А и Е се намират на приблизително същите нива в консервираните плодове, както в пресни плодове, въпреки че това може да варира в зависимост от конкретния вид плодове. От друга страна, пресните плодове губят хранителни вещества по-бързо поради излагане на въздух, докато консервираните плодове запазват хранителния си състав с течение на времето, така че една консерва може да има повече хранителни вещества като цяло в сравнение с нарязана праскова, която сте имали в хладилника за една седмица.
Дясната течност
Течността, която заобикаля плодовете, може да е също толкова важна, колкото и самия плод. Консервираните плодове, опаковани в тежък сироп, имат допълнителни калории и захар, които могат да предизвикат хаос във вашата диета. Ако търсите здравословни плодови консерви, изберете сортове, опаковани в собствените им сокове или вода. Тъй като част от витамин С изтича от плодовете във времето и се озовава в течността, можете да задържите някои от загубените иначе хранителни вещества, като използвате и течността.
Притеснения за BPA
Според проучване, публикувано през 2011 г. от учени от Центъра за безопасност на храните и приложеното хранене на FDA, около 90 процента от консерви съдържат BPA, химикал, открит в смолата, която прави линията. Докато изследванията за точното въздействие на BPA върху човешкото здраве продължават, хората, които желаят да избягват BPA, трябва да избират консервирани плодове, произведени от компании, които не го използват в опаковката си.
Икономически съображения
Ако сте на бюджет, консервираните плодове може да струват по-малко от същото количество пресни плодове. Ако не можете да си позволите пресни плодове или той не е лесно достъпен във вашия район, за предпочитане е да увеличите консумацията на плодове, като добавите консервирани плодове, вместо да изоставяте плодове напълно. Консервираните плодове също могат да бъдат по-удобни, когато става въпрос за създаване на импровизирани десерти или закуска в последната минута.
