Пилето е една от най-популярните храни на чинии в САЩ днес. През 2016 г. средният американец консумира близо 90 килограма пилешко месо! Популярността на домашните птици не е изненадваща поради приятен вкус и гъвкавост. Много форми са лесно достъпни, от успокояващи самородки до здравословно пилешко розово пиле. Нещо повече, пилето допринася значително за по-ниските емисии на парникови газове от говеждото, така че като цяло е предпочитан избор от екологично добросъвестните. Има много методи за приготвяне и готвене, от които също да изберете. Изпробвайте тези 12 топ съвета и трикове за нежно и вкусно пиле!
Пилето е една от най-популярните храни на чинии в САЩ днес. През 2016 г. средният американец консумира близо 90 килограма пилешко месо! Популярността на домашните птици не е изненадваща поради приятен вкус и гъвкавост. Много форми са лесно достъпни, от успокояващи самородки до здравословно пилешко розово пиле. Нещо повече, пилето допринася значително за по-ниските емисии на парникови газове от говеждото, така че като цяло е предпочитан избор от екологично добросъвестните. Има много методи за приготвяне и готвене, от които също да изберете. Изпробвайте тези 12 топ съвета и трикове за нежно и вкусно пиле!
1. Най-свежо е най-доброто
Колкото по-свежо е пилето, толкова по-вкусно може да бъде. За най-добро качество гответе с пилешко месо, което берете свежо в деня, в който планирате да го приготвите. Но ако това не е реалистично за вас, съхранявайте прясно пиле в най-студената част на вашия хладилник за до два дни. Ако е замразено, цялото пиле може да запази качеството си до една година (пилешки части за девет месеца) при правилно опаковане. Преди да използвате замразено пиле, уверете се, че всички части от него са напълно размразени в хладилника за най-равномерни резултати при готвене. И когато сте готови да приготвите всяко пиле, не го оставяйте да виси прекалено дълго при стайна температура. Най-сигурният залог е да го приготвите в рамките на един час след достигането до плота ви за приготвяне на храна. Задайте таймер, за да не забравите.
Колкото по-свежо е пилето, толкова по-вкусно може да бъде. За най-добро качество гответе с пилешко месо, което берете свежо в деня, в който планирате да го приготвите. Но ако това не е реалистично за вас, съхранявайте прясно пиле в най-студената част на вашия хладилник за до два дни. Ако е замразено, цялото пиле може да запази качеството си до една година (пилешки части за девет месеца) при правилно опаковане. Преди да използвате замразено пиле, уверете се, че всички части от него са напълно размразени в хладилника за най-равномерни резултати при готвене. И когато сте готови да приготвите всяко пиле, не го оставяйте да виси прекалено дълго при стайна температура. Най-сигурният залог е да го приготвите в рамките на един час след достигането до плота ви за приготвяне на храна. Задайте таймер, за да не забравите.
2. Гответе до край, не прекалявайте
Поради притесненията за салмонела, хранително заболяване, свързано със сурово или недопечено пиле, някои хора са склонни да свръхкомпенсират. Те всъщност могат да готвят пилешко месо толкова дълго, че то да изсъхне, губейки го естествена пищност. Тъй като пилешкото е постно, това може да се случи само за няколко минути прекаляване. Така че, за да сте сигурни, че пилето е добре направено - а не под или преварено - използвайте термометър за месо. Безопасната минимална вътрешна температура за пиле е 165 градуса по Фаренхайт. Но ако нямате достъп до термометър за месо, внимателно тропайте пиле с вилица: Соковете трябва да са бистри, а не розови.
Поради притесненията за салмонела, хранително заболяване, свързано със сурово или недопечено пиле, някои хора са склонни да свръхкомпенсират. Те всъщност могат да готвят пилешко месо толкова дълго, че то да изсъхне, губейки го естествена пищност. Тъй като пилешкото е постно, това може да се случи само за няколко минути прекаляване. Така че, за да сте сигурни, че пилето е добре направено - а не под или преварено - използвайте термометър за месо. Безопасната минимална вътрешна температура за пиле е 165 градуса по Фаренхайт. Но ако нямате достъп до термометър за месо, внимателно тропайте пиле с вилица: Соковете трябва да са бистри, а не розови.
3. Изберете правилния метод на готвене за нарязване на пилешко месо
Пилето е многозадачно, така че много методи за готвене ще работят доста добре с него. Но някои съкращения се поддават най-добре на конкретни техники. Готвенето на суха топлина, като скара, печене, сотиране и печене или печене, ще придаде на пилето прекрасна кафявост, което го прави допълнително вкусно. Но ако използвате без кости пилешки гърди без кости, пропуснете печенето, защото това може да премахне сочността му. Готвенето с влажна топлина, като брашно и задушаване, може да изведе пълни пилешки аромати и да го запази сочно. Работи с повечето пилешки части, но може да искате да го прескочите, ако използвате цели пилешки или крилца. Когато се съмнявате, пиле на скара. Печенето на скара работи с всички разфасовки, със или без кости и / или кожа. Коя е най-универсалната пилешка част? Бедрото - ще бъде нежно и вкусно, използвайки всяка техника!
Пилето е многозадачно, така че много методи за готвене ще работят доста добре с него. Но някои съкращения се поддават най-добре на конкретни техники. Готвенето на суха топлина, като скара, печене, сотиране и печене или печене, ще придаде на пилето прекрасна кафявост, което го прави допълнително вкусно. Но ако използвате без кости пилешки гърди без кости, пропуснете печенето, защото това може да премахне сочността му. Готвенето с влажна топлина, като брашно и задушаване, може да изведе пълни пилешки аромати и да го запази сочно. Работи с повечето пилешки части, но може да искате да го прескочите, ако използвате цели пилешки или крилца. Когато се съмнявате, пиле на скара. Печенето на скара работи с всички разфасовки, със или без кости и / или кожа. Коя е най-универсалната пилешка част? Бедрото - ще бъде нежно и вкусно, използвайки всяка техника!
4. Практикувайте трите пса грила: приготвяне, набиване и учтивост
Първо, пригответе грила, като леко разтривате решетките с олио, за да предотвратите залепването на постно пиле. След това загрейте газа, дървени въглища или електрическа скара до средна височина за повечето части от пилешкото месо. Ако е възможно, планирайте да държите част от скарата на слаб огън. В идеалния случай тази зона може да бъде използвана за поставяне на всякакви парчета, които имат дълбока маркировка на скара отвън, но все пак се нуждаят от малко допълнително готвене от вътрешната страна. Докато всички пилешки части са подходящи за директно печене на скара, любим избор е пилешките гърди без кости. Леко ги наръсвайте с кухненски шал, за да се уверите, че всяка една и съща дебелина има във всички части на гърдата (това ще предотврати преохлаждането на най-тънките участъци). И накрая, не се увличайте с прекалено много плъзгане, стискане или разбиване на пиле на скара. Това може да доведе до загуба на сокове, което в крайна сметка причинява сухо пиле. Просто бъдете учтиви към домашните си птици.
Кредит: Памела ФолетПърво, пригответе грила, като леко разтривате решетките с олио, за да предотвратите залепването на постно пиле. След това загрейте газа, дървени въглища или електрическа скара до средна височина за повечето части от пилешкото месо. Ако е възможно, планирайте да държите част от скарата на слаб огън. В идеалния случай тази зона може да бъде използвана за поставяне на всякакви парчета, които имат дълбока маркировка на скара отвън, но все пак се нуждаят от малко допълнително готвене от вътрешната страна. Докато всички пилешки части са подходящи за директно печене на скара, любим избор е пилешките гърди без кости. Леко ги наръсвайте с кухненски шал, за да се уверите, че всяка една и съща дебелина има във всички части на гърдата (това ще предотврати преохлаждането на най-тънките участъци). И накрая, не се увличайте с прекалено много плъзгане, стискане или разбиване на пиле на скара. Това може да доведе до загуба на сокове, което в крайна сметка причинява сухо пиле. Просто бъдете учтиви към домашните си птици.
5. Сезон отвътре, отвън и под кожата при печене на пиле
Печенето е метод за готвене на суха топлина, който води до добре покафеняло пиле с нежна влажна вътрешност. Дори и да не ядете кожата, оставете я включена по време на печене, за да поддържате пилето сочно влажно. Печенето не е идеално за пиле без кости, без кожа; най-добре е за кокошка в пиле с кожа, особено за цялото пиле. Нямате нужда от официална рецепта. Ключът е да го сезон по всякакъв начин! Поставете цяло (четири килограмово) пиле в тава за печене. Почистете с неизбелени хартиени кърпи. Напълнете пилешката кухина с няколко скилидки чесън и розмарин или други билкови клончета. Разтрийте кожата с екстра върджин зехтин и намажете със сок от лимон. Поставете лимоновите кори в пилешката кухина. (Съвет: За допълнителен аромат, особено ако не планирате да ядете кожата, внимателно разхлабете кожата и леко разтрийте под нея със смес от екстра върджин зехтин, смлян розмарин или друга билка и сол.) След това подправете пилето вътре и навън със сол и черен пипер. Подгънете крилете под пилето и печете в предварително загрята на 425 градуса по Фаренхайт фурна за 20 минути. Намалете до 375 градуса по Фаренхайт и печете, докато сте готови (около 45 минути повече). Оставете да престои 15 минути, за да може соковете да се утаят.
Кредит: Памела ФолетПеченето е метод за готвене на суха топлина, който води до добре покафеняло пиле с нежна влажна вътрешност. Дори и да не ядете кожата, оставете я включена по време на печене, за да поддържате пилето сочно влажно. Печенето не е идеално за пиле без кости, без кожа; най-добре е за кокошка в пиле с кожа, особено за цялото пиле. Нямате нужда от официална рецепта. Ключът е да го сезон по всякакъв начин! Поставете цяло (четири килограмово) пиле в тава за печене. Почистете с неизбелени хартиени кърпи. Напълнете пилешката кухина с няколко скилидки чесън и розмарин или други билкови клончета. Разтрийте кожата с екстра върджин зехтин и намажете със сок от лимон. Поставете лимоновите кори в пилешката кухина. (Съвет: За допълнителен аромат, особено ако не планирате да ядете кожата, внимателно разхлабете кожата и леко разтрийте под нея със смес от екстра върджин зехтин, смлян розмарин или друга билка и сол.) След това подправете пилето вътре и навън със сол и черен пипер. Подгънете крилете под пилето и печете в предварително загрята на 425 градуса по Фаренхайт фурна за 20 минути. Намалете до 375 градуса по Фаренхайт и печете, докато сте готови (около 45 минути повече). Оставете да престои 15 минути, за да може соковете да се утаят.
6. Правилното изпичане и печене води до сукулентни пилешки гърди
Технически, печенето и печенето са едно и също. Но когато панирате пилешко месо и го готвите във фурната, обикновено се нарича "печене". Традиционното печене не е идеално за пилешки гърди без кости. За щастие панирането и печенето създава вкусен резултат. Има две важни стъпки: 1) Използвайте пиле с равномерна дебелина (ако е без кости) и 2) използвайте процес на тристепенно паниране. За пиле без кости, без кожа, лийте с кухненски шал, за да създадете равномерна дебелина. За паниране в три стъпки подредете следното в отделни плитки купи: (1) брашно, като пълнозърнесто сладкарско брашно; 2) смес от яйца, пръскане на студена вода и подправки (т.е. сол, черен пипер и смлян чесън); и 3) смес от пълнозърнести галета и малко сол. Овкусете пилешкото пилешко месо, след което натопете всяко парче в сместа от брашно, яйце и след това галета. Изтръскайте излишъка между стъпките. (Съвет: Запазете дясната си ръка за суха, а лявата ръка за мокри съставки.) Пилето, приготвено от Spritz, с естествен спрей за готвене и печете в предварително загрята до 375 градуса по Фаренгейт фурна до готовност (около 20 минути).
Кредит: Памела ФолетТехнически, печенето и печенето са едно и също. Но когато панирате пилешко месо и го готвите във фурната, обикновено се нарича "печене". Традиционното печене не е идеално за пилешки гърди без кости. За щастие панирането и печенето създава вкусен резултат. Има две важни стъпки: 1) Използвайте пиле с равномерна дебелина (ако е без кости) и 2) използвайте процес на тристепенно паниране. За пиле без кости, без кожа, лийте с кухненски шал, за да създадете равномерна дебелина. За паниране в три стъпки подредете следното в отделни плитки купи: (1) брашно, като пълнозърнесто сладкарско брашно; 2) смес от яйца, пръскане на студена вода и подправки (т.е. сол, черен пипер и смлян чесън); и 3) смес от пълнозърнести галета и малко сол. Овкусете пилешкото пилешко месо, след което натопете всяко парче в сместа от брашно, яйце и след това галета. Изтръскайте излишъка между стъпките. (Съвет: Запазете дясната си ръка за суха, а лявата ръка за мокри съставки.) Пилето, приготвено от Spritz, с естествен спрей за готвене и печете в предварително загрята до 375 градуса по Фаренгейт фурна до готовност (около 20 минути).
7. "Flash-Fry", за да получите пържено удовлетворение без излишни калории
„Пържене с флаш“ не е стандартна техника за готвене; това е комбиниран метод (създадох го за моята книга „1000 рецепти с ниско съдържание на калории“). Въпреки това, това е един от начините за получаване на дълбоко пържено удовлетворение за по-малко калории. Опитайте го за всяка пилешка част, включително пилешки пръсти. Ето как: Мариновайте един килограм (около 12 ивици) пилешки гърди без кости, в смес от три четвърти чаша мътеница, няколко кайма скилидки скилидки и половин чаена лъжичка сол в купа за 30 до 45 минути, (Забележка: Мътеното мляко е естествен тензух.) Едно по едно, разклатете излишната марината от пилешката лента, след което намажете с подправена смес от пълнозърнеста галета (общо три четвърти от чашата). Нагрейте напълно две или повече чаши рафинирано слънчогледово или шафраново масло в голям тиган на силен огън. В две партиди потопете пилешко месо и запържете само за една минута, за да кафяво хубаво да покриете. След това поставете непокрити пръсти върху стелаж, поставен върху лист за печене. Печете в предварително загрята на 425 градуса фурна Фаренхайт до пълното готвене, около седем до осем минути. Само малко олио всъщност се озовава в цялата партида от тези хрупкави пилешки ленти.
Кредит: Памела Фолет„Пържене с флаш“ не е стандартна техника за готвене; това е комбиниран метод (създадох го за моята книга „1000 рецепти с ниско съдържание на калории“). Въпреки това, това е един от начините за получаване на дълбоко пържено удовлетворение за по-малко калории. Опитайте го за всяка пилешка част, включително пилешки пръсти. Ето как: Мариновайте един килограм (около 12 ивици) пилешки гърди без кости, в смес от три четвърти чаша мътеница, няколко кайма скилидки скилидки и половин чаена лъжичка сол в купа за 30 до 45 минути, (Забележка: Мътеното мляко е естествен тензух.) Едно по едно, разклатете излишната марината от пилешката лента, след което намажете с подправена смес от пълнозърнеста галета (общо три четвърти от чашата). Нагрейте напълно две или повече чаши рафинирано слънчогледово или шафраново масло в голям тиган на силен огън. В две партиди потопете пилешко месо и запържете само за една минута, за да кафяво хубаво да покриете. След това поставете непокрити пръсти върху стелаж, поставен върху лист за печене. Печете в предварително загрята на 425 градуса фурна Фаренхайт до пълното готвене, около седем до осем минути. Само малко олио всъщност се озовава в цялата партида от тези хрупкави пилешки ленти.
8. По-малко олио е най-добро при сотиране и пържене
Сотирането и пърженето всъщност се считат за методи за готвене на сухо. Те работят добре с постните пилешки парчета, тъй като включват готвене на средно силен или силен огън, за да се запечатват в сокове, защитават аромата и придават прекрасна кафявост. Следвайте тези полезни съвети за най-доброто готово ястие с пилешко месо. Първо и основно, не прекалявайте с маслото. Това не е пържене. Всъщност ще получите по-добри резултати, като използвате минимално количество масло. Освен това ще има по-малко пръски и потенциално изгаряне. Маслото, което избирате също има значение. Изберете масло, което има висока точка на дим за пържене на силен огън (като рафинирано авокадо или слънчогледови масла) и поне средно висока точка на дим за сотене (като рафинирани гроздови или орехови масла). И накрая, тъй като сотирането и пърженето са бързи методи за готвене, уверете се, че парчетата пиле са с подобен размер и се добавят приблизително по едно и също време в горещия тиган, така че всички да се правят наведнъж.
Кредит: Памела ФолетСотирането и пърженето всъщност се считат за методи за готвене на сухо. Те работят добре с постните пилешки парчета, тъй като включват готвене на средно силен или силен огън, за да се запечатват в сокове, защитават аромата и придават прекрасна кафявост. Следвайте тези полезни съвети за най-доброто готово ястие с пилешко месо. Първо и основно, не прекалявайте с маслото. Това не е пържене. Всъщност ще получите по-добри резултати, като използвате минимално количество масло. Освен това ще има по-малко пръски и потенциално изгаряне. Маслото, което избирате също има значение. Изберете масло, което има висока точка на дим за пържене на силен огън (като рафинирано авокадо или слънчогледови масла) и поне средно висока точка на дим за сотене (като рафинирани гроздови или орехови масла). И накрая, тъй като сотирането и пърженето са бързи методи за готвене, уверете се, че парчетата пиле са с подобен размер и се добавят приблизително по едно и също време в горещия тиган, така че всички да се правят наведнъж.
9. Бракониер в ароматна течност, но не се вари
Искате ли да си направите прясна пилешка салата? Помислете за бракониерството на пилето. Бракониерството е метод за готвене с влажна топлина, който изисква сравнително ниска температура. Ако видите мехурчета, вашата бракониерска течност е твърде гореща! Вареното пиле всъщност може да причини сухота и твърда текстура. Така че запазете пилето си спокойно. Какво трябва да използвате за бракониерска течност? По принцип всяка течност, която може да придаде аромат. Обикновена стара вода няма да свърши работа. Добавете сол заедно с ароматите. Опитайте например канелени пръчици и натрошен чесън за близкоизточен нюх, например. За ароматна интрига и удар на хранене, брадвайте в неподсладен чай от жасмин или зелен чай. Или ако калориите не са проблем, бракайте в истински портокалов сок или дори бяло вино. За най-добри резултати добавете пилешко месо без кост към студена бракониерска течност, докато току-що е потопено, докарайте да къкри и след това (веднага щом видите малки мехурчета около краищата на саксията) намалете топлината до ниско и намажете, докато свършите. Бързам? Продължете напред и натрошете пилето, преди да го браконирате. Няма да е толкова нежно, но ще е готово след минути.
Кредит: Памела ФолетИскате ли да си направите прясна пилешка салата? Помислете за бракониерството на пилето. Бракониерството е метод за готвене с влажна топлина, който изисква сравнително ниска температура. Ако видите мехурчета, вашата бракониерска течност е твърде гореща! Вареното пиле всъщност може да причини сухота и твърда текстура. Така че запазете пилето си спокойно. Какво трябва да използвате за бракониерска течност? По принцип всяка течност, която може да придаде аромат. Обикновена стара вода няма да свърши работа. Добавете сол заедно с ароматите. Опитайте например канелени пръчици и натрошен чесън за близкоизточен нюх, например. За ароматна интрига и удар на хранене, брадвайте в неподсладен чай от жасмин или зелен чай. Или ако калориите не са проблем, бракайте в истински портокалов сок или дори бяло вино. За най-добри резултати добавете пилешко месо без кост към студена бракониерска течност, докато току-що е потопено, докарайте да къкри и след това (веднага щом видите малки мехурчета около краищата на саксията) намалете топлината до ниско и намажете, докато свършите. Бързам? Продължете напред и натрошете пилето, преди да го браконирате. Няма да е толкова нежно, но ще е готово след минути.
10. Бавно готвене на ниско ниво може да даде най-нежното пиле
Приготвянето на пилешко месо в бавна готварска смес смесва вкусовете вкусно и лесно. Работи се с всяка нарязана пилешко месо за ястия, вариращо от успокояващи супи до удобно за парти купони за сандвичи. Използването на пилешки бедра без кожа - със или без костта - ще ви накара да направите възторжени отзиви. Ако предпочитате пилешко месо с кожата, първо го настържете до кафяво и хрупкаво, след което прехвърлете в готварската печка. Не сте сигурни откъде да започнете? "Крилете" го без рецепта за безупречно ястие с пилешко и зеленчуково! Ето какво да направите: Напълнете бавна готварска печка на две трети с сезонни зеленчуци по избор, добавете щедро пръскане на ябълков оцет (той осигурява бонус вкус и омекотяване), отгоре с пиле от един до половина и половина (т.е. без кости, без кожи пилешки бедра) и добавете сол, черен пипер и други подправки по избор. Бъдете игриви: Опитайте да поръсите с къри на прах и джинджифил за запомнящо се къри! За да готвите, покрийте плътно и бавно гответе на слаб в продължение на шест часа (или малко по-дълго). Съвет: Запечатайте с фолио, ако капакът не образува плътно уплътнение. Сервирайте като или над пълнозърнести храни.
Кредит: Памела ФолетПриготвянето на пилешко месо в бавна готварска смес смесва вкусовете вкусно и лесно. Работи се с всяка нарязана пилешко месо за ястия, вариращо от успокояващи супи до удобно за парти сандвичи. Използването на пилешки бедра без кожа - със или без костта - ще ви накара да направите възторжени отзиви. Ако предпочитате пилешко месо с кожата, първо го настържете до кафяво и хрупкаво, след което прехвърлете в готварската печка. Не сте сигурни откъде да започнете? "Крилете" го без рецепта за безупречно ястие с пилешко и зеленчуково! Ето какво да направите: Напълнете бавна готварска печка на две трети със сезонни зеленчуци по избор, добавете щедро пръскане на ябълков оцет (той осигурява бонус аромат и омекотяване), отгоре с пиле от един до половин килограм (т.е. без кости, без кожи пилешки бедра) и добавете сол, черен пипер и други подправки по избор. Бъдете игриви: Опитайте да поръсите с къри на прах и джинджифил за запомнящо се къри! За да готвите, покрийте плътно и бавно гответе на слаб в продължение на шест часа (или малко по-дълго). Съвет: Запечатайте с фолио, ако капакът не образува плътно уплътнение. Сервирайте като или над пълнозърнести храни.
11. Мариноване, ожулване или избор на бедрата за най-влажна
Помислете да използвате марината или саламура, за да добавите аромат и да засилите влажността на пилето преди метода за готвене на суха топлина. За пилешки парчета без кости, които могат да почиват плоски в тиган или купа, използвайте марината. Можете да направите своя собствена или да използвате бутилиран винегрет по избор. Малко полезна мазнина е добра при избора на постна пилешка гърда! Добавете сурово пиле в покритата с марината и охладена в хладилник два часа преди готвене (като например на скара или сотиране). За кокошка в пиле с кожа, използвайте саламура, а не марината. За обикновена саламура разтворете около една четвърт чаша сол в една четвърт студена вода в голяма купа. Добавете сурово пиле в студена саламура и затворено в хладилник два часа преди готвене. След това изплакнете от саламурата и "охладете въздуха" пилето в хладилника, така че кожата да изсъхне и да издържи хубаво по време на готвене. Не искате да мариновате или саламура или просто не искате допълнителния натрий? Мислете за бедрата! Скара или грил за най-сочни резултати.
Кредит: Памела ФолетПомислете да използвате марината или саламура, за да добавите аромат и да засилите влажността на пилето преди метода за готвене на суха топлина. За пилешки парчета без кости, които могат да почиват плоски в тиган или купа, използвайте марината. Можете да направите своя собствена или да използвате бутилиран винегрет по избор. Малко полезна мазнина е добра при избора на постна пилешка гърда! Добавете сурово пиле в маринатата и в хладилник, покрито в продължение на два часа преди готвене (като например на скара или сотиране). За кокошка в пиле с кожа, използвайте саламура, а не марината. За обикновена саламура разтворете около една четвърт чаша сол в една четвърт студена вода в голяма купа. Добавете сурово пиле в студена саламура и затворено в хладилник два часа преди готвене. След това изплакнете от саламурата и "охладете въздуха" пилето в хладилника, така че кожата да изсъхне и да може да хрупка хубаво по време на готвене. Не искате да мариновате или саламура или просто не искате допълнителния натрий? Мислете за бедрата! Скара или грил за най-сочни резултати.
12. Не забравяйте билки и подправки и други хубави неща
Пилето има мек вкус, но можете да го направите по-запомнящ се (дори див!) Само с щипка билки или подправка. Не можете да сбъркате, като първо подправите със сол и черен пипер. Пилето върви прекрасно с почти всяка билка или подправка; но някои от най-добрите билкови двойки са пресен розмарин, естрагон, джоджен, цилантро, мащерка, магданоз, босилек и градински чай. Някои от най-милите мачове за подправки са джинджифил, чесън, кориандър, канела, кимион и чили на прах. Ако планирате да печете или скара пиле, масажирайте избраната от вас суха подправка смес върху пилето. Това се нарича "суха триене". Опитайте световна комбинация от подправки като подправка с шутове, гарам масала или подправка Каджун за интриги с вкусови рецептори. Не сте фен на подправката? Свържете пилето със сос с висок аромат като барбекю, тамари, песто или мисо. Използвайте сос преди или по време на готвене, за да добавите аромат и карамелизиране; използвайте го след готвене за аромат и сочност.
Кредит: Памела ФолетПилето има мек вкус, но можете да го направите по-запомнящ се (дори див!) Само с щипка билки или подправка. Не можете да сбъркате, като първо подправите със сол и черен пипер. Пилето върви прекрасно с почти всяка билка или подправка; но някои от най-добрите билкови двойки са пресен розмарин, естрагон, джоджен, цилантро, мащерка, магданоз, босилек и градински чай. Някои от най-милите мачове за подправки са джинджифил, чесън, кориандър, канела, кимион и чили на прах. Ако планирате да печете или скара пиле, масажирайте избраната от вас суха подправка смес върху пилето. Това се нарича "суха триене". Опитайте световна комбинация от подправки като подправка с шутове, гарам масала или подправка Каджун за интриги с вкусови рецептори. Не сте фен на подправката? Свържете пилето със сос с висок аромат като барбекю, тамари, песто или мисо. Използвайте сос преди или по време на готвене, за да добавите аромат и карамелизиране; използвайте го след готвене за аромат и сочност.
Какво мислиш?
Ядете ли пиле редовно? Защо или защо не? Какви са някои от съветите ви за запазване на пилешкото вкусно и нежно? Кое е любимото ти ястие с пилешко месо? Моля, оставете коментар по-долу и ни уведомете.
Кредит: MIXA следващ / MIXA / Гети изображенияЯдете ли пиле редовно? Защо или защо не? Какви са някои от съветите ви за запазване на пилешкото вкусно и нежно? Кое е любимото ти ястие с пилешко месо? Моля, оставете коментар по-долу и ни уведомете.
