Когато става въпрос за различните видове пържени яйца, повечето хора са доста конкретни по отношение на това как ги харесват. Ако предпочитате прекалено твърди яйца, ето как можете да ги приготвите у дома. Тези идеи за рецепта за пържени яйца също могат да ви бъдат полезни.
Какво представляват свръх твърдите яйца?
Прекомерно твърдите яйца не трябва да се бъркат с твърдо сварени яйца. Американският съвет за яйца (AEB) обяснява, че свръх твърдите яйца са един от видовете пържени яйца. В действителност AEB изброява множество видове пържени яйца, включително яйца на слънчева страна нагоре, над лесни яйца, прекалено твърди яйца, яйца на основата и яйца на основата на пара.
Докато яйцата със слънчева страна нагоре се готвят само от едната страна, над яйцата се приготвят лесни и свръх твърди яйца от двете страни. Над лесните яйца се готвят за по-кратка продължителност и имат течен жълтък, докато свръх твърдите яйца се варят за допълнителна минута или две, докато жълтъкът е твърд
Само в случай, че се чудите, яйцата на основата са яйца, които се разбиват с масло от тигана, докато яйцето се пържи, а яйцата на основата на пара са яйца, които се разбиват с получената пара чрез добавяне на чаена лъжичка вода в тигана, докато яйцето се пържи.
Готвене на свръх твърди яйца
Следвайте тези стъпки, за да готвите прекомерно твърди яйца. Ще ви трябват яйца и малко масло. По отношение на оборудването, ще ви е необходим тиган с незалепващ тиган, купа и шпатула.
- Пригответе тигана: Сложете малко масло в незалепващия тиган и го загрейте на средно силен огън, докато стане горещо.
- Добавете яйцата: Разбийте яйце в купа и го пъхнете в тигана. Ако готвите няколко яйца, повторете този процес за всяко яйце. Включете котлона до ниска веднага щом сложите яйцата в тигана. Не покривайте тигана.
- Завъртете яйцата: Изчакайте, докато яйчните белтъци са напълно готови и жълтъците са започнали да се сгъстяват, но не се втвърдяват. Според AEB това трябва да отнеме пет до шест минути. Плъзнете шпатулата си под всяко яйце и внимателно го преобърнете. Опитайте се да обърнете яйцата по реда, в който сте ги добавили в тигана, така че да се готвят еднакво. Гответе яйцата за още 30 секунди до една минута, докато достигнат желаното от вас ниво на готовност.
Идеи за рецепта за пържени яйца
Можете да се насладите на прекалено твърдите си яйца такива, каквито са или да ги използвате в рецепти, които изискват пържени яйца. USDA препоръчва да сервирате яйцата веднага след варенето им или да ги охладите веднага в плитки контейнери, така че да се охладят бързо. Трябва да използвате охладените яйца в рамките на три до четири дни.
В случай, че не искате да ядете обикновеното яйце, ето няколко идеи за рецепта за пържени яйца, на които може да се насладите:
- Пържен ориз: Тази рецепта на LIVESTRONG.com предлага гарниран зеленчуков пържен ориз с пържено яйце и поръсване на сусамово семе.
- Гъба тост с пържено яйце: Опитайте нашата здравословна и вкусна рецепта за Гъба тост с пържено яйце. Разстелете сиренето рикота на тост, добавете отгоре сотирани гъби, поставете пърженото яйце върху гъбите и гарнирайте с пресни билки.
- Овесена каша с пържено яйце: Ако харесвате чубрица овесена каша, опитайте нашата сладка овесена каша, гарнирана с пържено яйце. Гответе овесената каша с лук, бекон и сирене и я сервирайте с пържено яйце отгоре.
Според USDA, пържено яйце предлага 90, 2 калории, 6, 26 грама протеин, 6, 83 грама мазнини и 0, 38 грама въглехидрати. Изследване, публикувано в списание Nutrients през март 2019 г., отбелязва, че яйцата съдържат и витамини като витамин А, В, D, Е и К и минерали като калий, калций и фосфор. Хранителният коефициент на храненето ви може да варира в зависимост от начина, по който решите да сервирате яйцето си.
