Вие сте някой, който купува само най-перфектно изглеждащия, безупречен плод и зеленчуци в супермаркета? По-добре да внимавате, защото Антъни Бурдейн има какво да ви каже - и, както обикновено, не дърпа удари.
Позорно тъпият готвач се ужасява от количеството храна, излишно изхабена, защото хората отказват да купуват несъвършена продукция и той напълно възнамерява да срамува широката общественост да промени начина си.
"Не подценявайте стойността на срама", каза Бурдейн по време на интервю на сцената с поредицата от "Времените разговори" на New York Times. "Отидете до всеки голям супермаркет на веригата и помислете за тази кула от перфектно подредени, безупречни портокали или домати и разберете, че супермаркетът по дизайн вече е измислил и е изгонил факта - неизменния факт - че те ще хвърлят 30 процента в боклук, само за да изглежда готино. Това е ужасяващо."
Така че Bourdain има решение, което напълно има смисъл: Той ще направи леко несъвършената продукция, напълно готина в света на foodie. (Вижте нашето видео: Ние сме много по-напред от вас, Тони!)
Защо не ядем грозна храна?Грозната храна все още е ХРАНА! <3
Публикувано от LIVESTRONG.COM в понеделник, 14 август 2017 г.
"Факт е, че ако достатъчно готвачи правят грозните домати готини, всички ще искат готини домати. Грозни домати. Това ще бъде голямото нещо", каза Бурдейн. „Всички ще отидат при„ Цялата храна “и ще кажат:„ Тези домати не са достатъчно сини. Всички са симетрични. “
Бурдейн, чийто филм за криза с хранителни отпадъци "Waste! Историята на хранителните отпадъци", премиерно представен на филмовия фестивал в Tribeca през пролетта (и се отваря в избрани театри на 13 октомври), е насочен специално към "неефективни домашни готвачи, хора, които разчитат единствено на за храна в ресторанта, тези, които не компостират и хранителни магазини."
На
Според последните проучвания половината от цялата продукция в Съединените щати се изхвърля и както обясни Бурдейн, причината се дължи на "нереалистични и непоколебими козметични стандарти". Предишни оценки приравняват финансовите загуби на всички изхабени храни на 165 милиарда долара всяка година. Къде свършва цялата излишна храна? Депата най-вече, където според Агенцията за опазване на околната среда допринасят за 18 процента от общите емисии на метан в САЩ, които идват от депата.
На
Въпреки че има много нива на пирамидата за хранителни отпадъци, „хранителните влияния“ на социалните медии могат да играят роля в това желание за перфектно изглеждащи плодове и зеленчуци. В крайна сметка, неотдавнашната мания на обществеността за розовите ананаси и киви плодовете до голяма степен се отнасяше до факта, че изглеждат толкова проклети в Instagram и. Макар че е обичайно да публикувате „хубави“ снимки с храни, не виждате много манго, измамени, банани или моркови със странна форма, които получават много любов.
Бурдейн има и много специфично послание за критиците на новия си кръстоносен поход - и разбира се, започва с експликатив.
"F ** k това", каза той, когато го попитаха дали готвачите трябва да "стоят в лентата им" и да избягват политиката изобщо. "Има ли нещо на тази планета по-политическо от храната? Не, няма. Кой яде? Кой не яде? Кой готви? Кой яде? Защо ядем много неща, които ядем?"
Проповядвайте, Антоний, проповядвайте.
Искате повече информация за здравословен начин на живот? Вижте тези статии на LIVESTRONG:
7-те най-здравословни начина за справяне с нарушение
19-те най-добри дестинации за пътуване за приключенски наркомани
Как да се справим със средното момиче в офиса
Какво мислиш?
Очаквате ли плодовете и зеленчуците ви да изглеждат перфектно? Количеството на пропилената продукция ви изненадва? Бихте ли добре с яденето на "грозни" продукти?
