Безводна лимонена киселина има химическото наименование Лимонена киселина и има вид на бял прах без мирис. Това вещество е токсично за растенията и не трябва да се използва в растения, които имат стойност. Безводно означава, че веществото няма вода и е в суха, гранулирана форма. Лимонената киселина се намира естествено в растенията и животните. Използва се при ферментацията на тръстикова захар и меласа.
история
Лимонената киселина е открита през VIII век и въпреки че хората са били наясно с киселата природа на липите и лимоните, има малко информация за откритието и употребата до по-късни години. Едва през 1784 г., когато шведски химик Карл Шеле успя да кристализира лимонов сок. В Първата световна война лимонената киселина става важна за промишлеността.
употреби
Има много приложения за тази суха форма на лимонена киселина. Може да се използва в ароматизатори, козметика, бонбони, желатин, конфитюри, желета, безалкохолни напитки и плодове. Има способността да забавя обезцветяването и да запазва вкуса и витамините. Соли или цитрати на лимонена киселина също се използват като антикоагуланти и се използват за понижаване на лимонената киселина в урината за лечение на камъни в бъбреците чрез намаляване на калциевите отлагания. Безводната лимонена киселина е използвана за борба с карибските дървесни жаби на Хавайските острови.
Ефекти на лимонената киселина
Д-р Томохиро Сугино ръководи проучване от 2007 г. за ефектите на лимонената киселина срещу плацебо върху доброволци. Доброволците в проучването, които лимонената киселина по време на теста са имали по-малко умствена и физическа умора от доброволци, които са приемали плацебо. Хората, приемали лимонена киселина, са имали и по-ниски маркери на стрес в сравнение с плацебо групата. Лимонената киселина е голяма част от цикъла на трикарбоксилната киселина, което увеличава енергията. Проучването подкрепя теорията, че лимонената киселина има по-добри резултати за борба с умората от хидроксицитричната киселина.
Въздействие върху околната среда и здравето
Лимонената киселина помага за намаляване на токсините в околната среда, тъй като е изцяло натурална съставка в много продукти. Пречиствателите, изсъхнали лимонена киселина като активна съставка, намаляват производството на химически почистващи препарати. Фармацевтичната употреба на лимонена киселина намалява произведените и приети токсини. По-малко хора са алергични към естествената съставка, въпреки че някои могат да имат чувствителност към стомаха или кожата към продукти, които използват лимонена киселина.
Предупреждения
Избягвайте топлината и пламъците около веществото. Необходимо е да се внимава с това вещество, тъй като то ще предизвика дразнене на дихателните пътища и може също да причини дразнене на очите и кожата. Носете предпазно облекло при работа с лимонена киселина. Това химическо вещество има способността да възпламенява взривовете при прах при определени условия.
